Víno a přístav - jak se liší?

Mnoho milovníků vína má zájem pochopit rozdíly mezi přístavem a vínem. Aby bylo možné poskytnout úplnou odpověď na existující otázku, je třeba pečlivě prostudovat vlastnosti těchto dvou typů alkoholických nápojů a pokusit se pochopit, co je nejlepší zvolit.

Portské víno a víno: koncepty

Port (slovo pochází z německého přístavu wein ) se také nazývá port nebo port. Portské víno je opevněné víno, které se vyrábí v severním Portugalsku, v blízkosti řeky Douro. Preferujete takový návrh, můžete se spolehnout na vysokou kvalitu obohaceného vína, což vám umožní úspěšně vyhrát úžasnou popularitu po celém světě.

Název alkoholického nápoje znamená " víno z města Porto ", navzdory skutečnosti, že se hrozny pěstují ve vzdálenosti přibližně 100 kilometrů východně od Porto. Kromě toho se přístavní vína nevyrábějí a neskladují v Porto, ale v nejbližším městě Vila Nova de Gaia.

Asi 80 druhů hroznů se pěstuje v Douro, ale jen několik z nich je ideální pro přípravu portského vína:

  1. Thoriga Nacional.
  2. Thorig Frances.
  3. Tinta Roriz.
  4. Tinta Kao.
  5. Tinta Barroca.
  6. Kuweiu.
  7. Viocinho.
  8. Malvasia Fina.

Je povinné předpokládat nejen použití vhodných odrůd hroznů, ale také dodržování základních principů technologické výroby portského vína. Pouze v tomto případě lze očekávat, že bude možné vyrábět víno, jehož proces kvašení nebude dokončen přirozeně, ale bude zastaven přidáním vinného destilátu o síle 77%. Tento přístup vám umožní cítit v navrhovaném nápoji koňak poznámky a sladkost, protože cukr nemůže kvasit až do konce. Ve většině případů je pevnost přístavního vína 20 - 22%.

Víno je alkoholický nápoj, který lze získat při kvašení hroznové šťávy. Ve většině případů se předpokládá absence přidaného alkoholu s tím, že pevnost nepřekročí 16%.

Víno a přístav: rozdíly

Je nezbytné nejen pochopit nuance produkce různých odrůd vína, ale také vytvořit důležité rozdíly.

  1. Pevnost Portské víno má vždy větší sílu (22%), zatímco víno není nikdy silnější než 16%.
  2. Uvádí vaření. Předpokládá se, že vinný alkohol se přidává do přístavu během fermentace, díky čemuž se sladkost zvyšuje dvakrát. Navzdory této nuance chybí sladké tóny v chuti.
  3. Portské víno je druh vína.
  4. Víno a portské víno by se měly opít z různých sklenic. Tento aspekt je třeba vždy pamatovat, aby se plně odhalila chuť alkoholického nápoje.
  5. Víno a portské víno se obvykle podávají při různých teplotách, takže každý ze dvou nápojů může plně odhalit vůni a chuť.
  6. Stupeň naplnění skla. Klasická vína musí být nalita do 2/3 sklenic, port - až do poloviny.
  7. Snack . Ve většině případů vína znamenají vážná omezení občerstvení, protože jinak je vnímání chuti narušeno. Současně je portské víno ideálně kombinováno s jakýmikoli pokrmy.

S přihlédnutím k rozdílům je položen slušný základ pro správné určení nápoje, který je ještě vhodný.

Jak pít víno?

Každý gurmán by si měl vzpomenout na pravidla při zkoušení vína, protože pouze v tomto případě se lze spolehnout na objevení mnoha aspektů chuti a vůně. Jaké jsou čtyři důležité zásady, které je třeba vzít v úvahu?

Brýle . Pro každý druh vína je nabízeno jedinečné sklo, jehož tvar přispívá k odhalení organoleptických vlastností. V tomto případě musí být sklo naplněno pouze objemem 2/3. Doporučuje se udržovat sklo pouze nohou, jinak se předpokládá vážný vliv na teplotu nápoje a porušení datování.

Teplota Ve většině případů jsou tato doporučení uvedena výrobci na štítku produktu, ale pokud si přejete, můžete jít dále:

  • Mladá červená vína - 13 - 15 stupňů.
  • Vytvrzená červená vína - 15 - 17 stupňů.
  • Bílé suché a růžové, stejně jako šumivá vína - 7 - 10 stupňů.
  • Bílá a likérová vína - 9 - 12 stupňů.

Současně by měly být červené porty podávány při teplotě 18 stupňů a bílé - chlazené na 10 - 12 stupňů.

Ochutnávka . Pro úspěšné seznámení s vínem musíte projít několika důležitými etapami jeho hodnocení. V první řadě je třeba věnovat pozornost barvě vína, zvednout sklo na úroveň očí a držet ho rovně. Dobrý nápoj by měl ve světle svítit a jiskřit, a na jeho povrchu by neměly chybět ani sebemenší bubliny oxidu uhličitého. Pak je třeba zkontrolovat aroma vína, které by nemělo obsahovat stopy síry nebo kvasinek.

Nejdůležitější etapou datování je hodnocení chuti a je vhodné pít nápoj pomalu a jen mírně otevírat ústa, snažit se soustředit na mnoho aspektů. Tyto fáze degustace hrají v každém případě důležitou roli, protože by měly být zaměřeny na plnou znalost navrhovaného nápoje.

Vyžaduje se občerstvení pro víno . Současně, pokud lidé mají drahé a vysoce kvalitní víno, doporučuje se jednoduché občerstvení. Ve většině případů, bílý chléb, tvrdé sýry bez koření, hrozny jsou nabízeny, protože tyto produkty nemění vnímání chuťových vlastností nápoje.

Při výběru vína nebo portského vína musíte pochopit, jakou chuť a chuť si vaše tělo v určitém okamžiku vyžaduje.

Doporučená

Co odlišuje dopis od zvuku: popis a rozdíly
2019
Jak se epoxidové lepidlo liší od epoxidu
2019
Volkswagen Tiguan nebo Honda CR-V: srovnání vozů a to je lepší
2019