Těstoviny z těstovin - jak se liší

Na ulicích jakéhokoliv města v Itálii od severu k jihu, můžete vidět znamení se slovem " Pastichery ", psaný, samozřejmě, v italštině.

Chybně věřit, že slouží těstovinám v obecně uznávaném smyslu pro těstoviny, můžete být v rozpacích, protože slovo těstoviny v italštině znamená jak těsto samotné, tak jeho produkty. Slovo na znamení je tedy přeloženo do ruštiny jako cukrovinky, tedy instituce, která vyrábí všechny těstové výrobky, které mohou být sladké i slané. Je však nutné dodat, že jsou vyrobeny z čerstvého těsta.

Neolitické těsto

Těstoviny, které nyní spojují Italové v jednom velkém těstovém těstě, nemohou být v cukrárně, protože jsou připraveny metodou sušení a ne z čerstvého těsta, na rozdíl od exponátů ve vitríně. Vědci se domnívají, že historie výskytu sušeného těsta jde do neolitu, kdy lidé začínají pěstovat obilné plodiny a mletá zrna na mouku. Naplnění vodou, lidé se naučili hnětet velmi pevné těsto, nakrájíme na talíře a proužky pro pohodlí, pak je usušte na slunci.

Díky zástupcům několika civilizací, které existovaly relativně izolovaně od sebe, se objevilo těsto a pak z něj vyrobené výrobky.

Jídlo pro chudé

Zpočátku slovo "těstoviny" pro Itala shrnul veškeré jídlo, jídlo, které bylo připraveno sloužit. Až do dnešního dne, Italové v každodenním životě často vyslovují toto slovo, pokud je diskutováno obecné téma jídla v domě. Ale počínaje okamžikem, kdy se nedostatek výrobků v zemi s rostoucí populací prudce pociťoval, když zelenina již nemohla uspokojit potřebu potravy obyvatelstva, došlo ke katastrofálnímu nedostatku masa, pak se obyvatelstvo začalo přecházet na výrobu výrobků z mouky a vody, zejména, zkušenosti s výrobou takových výrobků byly k dispozici.

Těstoviny

Takové jiné těsto

Před mnoha staletími přinesli Arabové na Sicílii sušené proužky těsta, do kterých bylo během výroby přidáno mnoho koření. K tomuto dni, Sicilians přidá skořici, rozinky a jiné koření do těsta. Pokud se však tento přípravek stal pro sicilské zvyky ve stravě, Neapol byl nucen přejít na něj kvůli nárůstu populace v době, kdy byl problém s jídlem akutní.

Způsoby výroby těsta se postupem času zlepšují. Kromě toho jsou nejen pečené, ale také vařené. V různých oblastech Itálie se začaly objevovat speciální formuláře a recepty.

Obyvatelé Benátek hnětli těsto, přičemž brali velmi malé krupice, přidávali vodu a dávali těsto tvar dlouhých dutých trubek. Tato prázdnota uvnitř a dává název produktu, v jazyce místních obyvatel, který zní "macarons". Navíc, toto slovo začalo volat jen velmi tenké trubky, v závislosti na tloušťce, částice je přidána ke slovu, specifikovat velikost, “více” a “ještě více”.

Až do šestnáctého století, pasta byla nejvíce často používána jako dezert, a navíc drahý. Pro jejich přípravu byla použita speciální tvrdá pšenice a drahý pokrm mohli jíst pouze bohatí lidé.

Těstoviny masám

Později se těstoviny dostávají do kategorie výrobků pro širší segmenty obyvatelstva . Výhodná kombinace mouky a vody byla založena spíše na ekonomice, protože podle nových receptů měli bohatí lidé možnost přidat vejce do těsta, zatímco chudí obyvatelé si to nemohli dovolit. Těstoviny byly navíc sklizeny do budoucna a přidávání vajec jim neumožňovalo dlouhodobé skladování. Zpočátku, makarony byl jeden s rukama, protože Italové až do 19. století nevěděli něco jako vidličku.

V patnáctém století získávají produkty sušeného těsta stále větší oblibu právě díky možnosti sklizně pro dlouhodobé skladování a dlouhodobému skladování a o něco později je vytvořeno sdružení výrobců těstovin s jeho chartou. V různých regionech Itálie a dokonce iv jednotlivých městech byli výrobci těstovin nazýváni jinak, kromě toho bylo těsto hněteno různými způsoby. Princip zůstal nezměněn, těsto bylo hněteno velmi strmě a pružně.

Těstoviny se sýrem

Časem slovo těstoviny omezilo rozsah použití a začalo se používat pouze ve vztahu k těstě samotnému a výrobkům vyrobeným přímo z těsta. Všechny těstovinové výrobky získaly specifické obrysy a jasná jména, která se po staletí nemění. Pro každý výrobek se doporučuje specifická omáčka s jedinečnou konzistencí a chutí, protože každá forma pečiva je schopna pojmout určitý typ omáčky, takže jídlo nejenže vypadá dobře, když je podáváno na stole, ale je pohodlné i když je popadnuto vidličkou.

Těstoviny a těstoviny

V současné době existuje zákon, který provádí jasnou gradaci mezi těstovinami a těstovinami. Výrobci těstovin mohou dle svého uvážení změnit složení těsta, zvolit typ mouky a její mletí, přidávat různé přísady, včetně obilovin nebo tvarohu. Tyto výrobky patří do kategorie "těstovin".

Všechny produkty, které zahrnují mouku, Italové v průběhu času v kombinaci pod jedním termínem těstoviny. Těstoviny také patří do kategorie těstovin, ale konkrétně mohou být takovéto výrobky pouze výrobky se stejným tradičním složením - mouka z pšenice z pevných odrůd a voda.

Nicméně, Italové nikdy neříkají produkt vyrobený doma slovo "těstoviny", protože přímo těstoviny jsou vyrobeny v továrně, a tráví jasnou gradaci mezi domácími těstovinami a továrními výrobky, věřit, že těstoviny vyrobené vlastními rukama je chutnější.

Doporučená

Co je lepší Ascoril nebo Lasolvan a jak se liší
2019
Jaký je rozdíl mezi soudcem a druhým vysokoškolským vzděláním?
2019
Visa a Mastercard: jak se liší a co je lepší
2019