Pivo a pivo: popis a jak se liší?

Pivo - fermentovaný populární celosvětový nápoj vyrobený z obilí a kvasinek. Existuje mnoho různých druhů piva, i když jsou rozděleny do dvou hlavních kategorií: pivo a ležák. Termín “ležák” je často zaměnitelný s “pivem”, obzvláště venku Německa, tak někteří spotřebitelé dělají rozdíl mezi pivem a pivem, spíše než ležák a pivo. Rozdíl mezi pivem a pivem je způsob, jakým se vaří a jak probíhá kvašení.

Než se v Evropě rozšířil chmel, pivo se vaří bez použití chmele. Jakmile chmel zasáhl pivovar, objevil se rozdíl mezi pivem a pivem na základě kvasinek kvasených v sudu: El používá kvasinky, které se shromažďují nahoře, a ležák používá kvasinky, které jsou na dně fermentovány.

Pivo

Pivovary začnou vařit pivo a pivo stejným způsobem. Ječmen nebo jiný druh obilí (slad) se vyklíčí ve vlhkém prostředí a pak se suší. Pivovarské kvasnice a kvas se přidávají, obvykle velmi rychle, než je slad sladký. Další přísady, jako je chmel, se přidávají ke zvýšení hloubky chuti a zmírnění sladkosti sladu.

Ale odhodlání

El fermentuje při vysoké teplotě a v důsledku toho dozrává rychleji . Kvasinky stoupají na vrchol jako předkrm piva a vytvářejí kvasnicovou pěnu v horní části sudu. Ležák se fermentuje při nižší teplotě a při dozrávání piva se kvasinky usazují na dno. Tradičně se pivo vaří v německých jeskyních, které jsou velmi chladné, zejména v zimě.

Pivo a pivo se od sebe liší - v chuti i v pivovarském procesu . El má jasnou, bohatou, agresivnější, chmelovou vůni a vysoký obsah alkoholu. Pivo má sametovou a hladkou chuť s čistým, čistým povrchem. Příklady piva zahrnují jakýkoliv druh piva s Ale na etiketě v mnoha německých speciálních pivech.

El

Ale je používán v Belgii, britských ostrovech a mnoha bývalých britských koloniích, včetně Spojených států a Kanady. Ležák je rozšířený v Německu a jiných evropských zemích, ačkoli některá německá značková piva jsou vlastně pivo. Mnoho spotřebitelů má potíže se snahou rozlišovat mezi pivem a pivem na základě pouze jedné chuti, protože mnoho moderních pivovarů zahrnuje různé způsoby vaření piva.

Co vlastně dělá pivo odlišné od piva?

Všechna piva se vaří ze základní kombinace - voda, slad, chmel a kvasinky. Rozdíl je v kvasnicích. Z této relativně malé variace existuje mnoho změn a rozdílů, které činí tyto dvě piva jedinečným.

El se vaří za použití kvasinek s horním kvašením při teplotě místnosti ve středním rozsahu. Z tohoto důvodu jsou ales obvykle ve fázi fermentace skladovány v rozmezí 60 ° až 75 ° Fahrenheita. Tento typ kvasinek a fermentační teplota dává pivo ovocnou a kořeněnou chuť. Obecně jsou ales spolehlivější a složitější. Běžné ale styly zahrnují světlé pivo, indické lehké pivo, jantarové odrůdy a silný porter.

Piva (ležáky) jsou vyrobena z kvasnic, které jsou lépe zpracovány při nižších teplotách, mezi 35 ° a 55 °. Fermentace je pomalá, pivo dozrává stabilněji, takže může být skladováno déle než pivo. Kvasinky méně zdůrazňují jeho přítomnost v hotovém pivu. Odrůdy piva mají ve srovnání s pivem čistší, výraznější, vysoce kvalitní chmelový akcent a sladovou chuť.

Je jeden styl lepší než jiný? Ne, rozhodně ne. Je to záležitost osobního vkusu nebo toho, co toužíte v určitém okamžiku. Všechna piva jsou stejně dobrá!

Potraviny, které se dobře hodí k běžným pivům:

  • Pale Ales - saláty, občerstvení, ryby a mořské plody
  • Indie Pale Ales (IPA) - není špatné kombinovat s vepřovým masem, pizza, grilované kuře, stejně jako lehké saláty a mořské plody.
  • Hefeweizens a Pšeničné pivo - ovocná jídla, obilné saláty a dezerty ochucené teplým kořením (hřebíček, skořice, muškátový oříšek).
  • Amber Ales je hodné centristické pivo a kombinuje se prostě se vším: hamburgery, smažený sýr, smažené kuře, polévky a dušená masa
  • Stout Stouts and Porters - grilování, dušená masa, dušená masa - jakýkoliv druh masového jídla. Kromě toho, bohaté dezerty s čokoládou a espresso chuť kávy.

Pivo - nápoj s nízkou dávkou alkoholu, který vzniká kvasením kvasnic ze ječmene, rýže, kukuřice, chmele a vody. Každá ze složek odděleně bude dávat jiný význam. Například zrno ječmene, pokud jde o jeho energetickou hodnotu - sacharidy a obsah bílkovin a solí - fosfáty.

V průměru obsahuje 100 g piva 46 kcal. Jedna sklenice 300 ml piva obsahuje asi 150 kcal. To je 94% vody.

Nízká spotřeba piva je doporučována terapeuty pro boj s nervy, anémií a nespavostí. Snížení rizika infarktu myokardu u mírně opilých lidí ve vztahu k nealkoholikům.

Vliv alkoholu:

Malé množstvíPřebytek
Nervový systém
  • Inhibice bolesti.
  • Tupé reflexy.
  • Deprese
  • Porušení koordinace.
  • tvůrčí a duševní úpadek.
  • Degradace jedince.
Kardiovaskulární systém
  • Významná změna krevního tlaku a srdečního výdeje.
  • Vazodilatace kůže (teplá a červená kůže)
  • Srdeční frekvence, srdeční výdej a krevní tlak při 30 '.
  • Nežádoucí účinky při stavech alkoholické kardiomyopatie.
Muskulatura
  • Snížil práh citlivosti, únavu.
  • Možné svalové poruchy.
  • Vláknité trhliny, kontrakce atd.

Doporučená

Co odlišuje dopis od zvuku: popis a rozdíly
2019
Jak se epoxidové lepidlo liší od epoxidu
2019
Volkswagen Tiguan nebo Honda CR-V: srovnání vozů a to je lepší
2019