Losos a losos - jak se tyto ryby liší?

Známý vtip říká, že „každý losos je losos, ale daleko od každého lososa je losos!“ Pokusme se porozumět této obtížné otázce s maximální opatrností a precizností.

„Kdo je kdo?“ V našem rybím menu

Nejdříve se podívejme na to, co jim při této příležitosti říká jejichtyologie: ve skutečnosti je z hlediska přísné vědecké klasifikace „losos“ kolektivním názvem celého rodu ryb, a to zní takto: lososový rod ( Salmo ), lososovitý ( Salmonidae ), odloučení - losos ( Salmoniformes ). A tento rod zahrnuje následující průmyslově vytěžené / chované "sladkosti": lososovitý (losos obecný / losos obecný - Salmo salar) a pak celou řadu asi třiceti druhů pod jednotným názvem "pstruh" (všechny tyto ryby jsou často nazývány "skutečný losos") .

Pokud však „trochu vylezete na genealogický strom ryb“, pak „losos“ dostane jak růžového lososa ( Oncorhynchus gorbuscha ), tak i kamaráda ( Oncorhynchus keta ), stejně jako dlouhý, dlouhý seznam mnohem méně známý širokému spotřebiteli, ale ne méně mazlení uši s jejich názvy ryby (omul, whitefish, chinook, cojac, sockeye, taimen, lipan, lenok - a dále na seznamu). A proto argumentovat o tom, "který losos je nej lososější losos", může být téměř nekonečný.

Růžový losos

Proč jsou tak odlišné ryby v každodenním životě často označovány jako stejné?

Hádanka je řešena zcela jednoduše, když se podíváte na mapu na geografické oblasti distribuce každého z uvedených druhů a zároveň mějte na paměti, že jsou biologicky spjaté s ostatními: proto se ve vzdálených zemích / oblastech nazývají "losos" na jejich území (nebo alespoň blíže k hranicím). Koneckonců, teprve za necelých devět hodin můžete létat z Norska (jednoho z hlavních chovných míst pro lososa atlantského) někde do Anadyr (Kamčatka, lokalita lososů chinook - Pacifik nebo „Royal“ losos) a přivést zpět nebo vrátit se s vámi „chutné ryba “- a na počátku dvacátého století by taková expedice trvala nejméně rok.

Tichý losos

Navíc, zmatek je často přinesen “od nejlepších záměrů”: na stejné Kamchatka můžete chytit rybu k jejím malým rybám, lépe známý jak “pstruh duhy” a (překvapení-překvapení!) “Kamchatka losos”, který je nyní úspěšně aklimatizoval a úspěšně pěstoval v mnoha zemích \ t světa.

Pstruh duhový

Nečekané „plody pokroku“

Abychom čtenáře konečně „naštvali“, dejte nám pozor na následující nuanci, která je obvykle jen tiše ignorována: koneckonců, v supermarketu to nečeká jen „losos“, ale obvykle „umělý chov lososů“, který celý život strávil v líhni a pak - v mateřské školce někde poblíž pobřeží. A není zde ani tolik skutečnost, že jedl a kde „vykrmil tuk“ - tato ryba obvykle není „čistou genetickou linií“, ale do jisté míry hybridem speciálně vyšlechtěným pro úspěšnější chov v průmyslových podmínkách. a zrychlený přírůstek hmotnosti.

Závěry

Z výsledné mini studie lze vyvodit následující neuspokojivé závěry:

„Pravý“ losos by měl být považován za genetický losos atlantský / jezero (Salmo salar), i když stejný název může být napaden „lososem kamčatským“, dokonce formálně nepatří do rodu Salmo („skutečný losos“);

Losos atlantický

Použití výrazu "losos" pro přesnou identifikaci je bezvýznamné z několika důvodů:

  1. Za prvé, jedná se o obecný název, pod nímž s „úzkou“ interpretací může být ve stovkách nejméně tucet ze tří různých druhů pstruhů - as „širokým“ počtem druhů bez rozdílu, které lze přičíst lososům.
  2. Zadruhé, pro každodenní použití (domácnost) je název „losos“ obvykle používán místními obyvateli k úzce příbuzným rybám z lososa geograficky žijícím v blízkosti jejich hranic - což vzhledem k pokročilému průmyslu průmyslového chovu ryb a přepravě hotového výrobku doslova po celém světě zaměňuje situaci ještě více.
  3. Za třetí, prodejci / dodavatelé ryb úmyslně přepracovali hotový výrobek pod názvem, který jim v zásadě poskytuje největší zisk na daném území: jak bylo ukázáno výše, stejná ryba je technicky správně nazývána lososem a lososem atlantickým / jezerem lososem. - a pokud v prvním jménu vidíte něco nativního, „suverénního obchodníka“, pak v lososu (zejména v Atlantiku) můžete slyšet „nádhernou, zámořskou rybu!“

A vtip o lososech a lososech ve stejnou dobu lze považovat za pravdivé a ne velmi: je to formálně a přísně vědecky, ale vzhledem k existenci lososa kamčatského, který jednoznačně nepatří do rodu lososů, není vše tak jasné ... Skutečně tajemná země Ruska!

Doporučená

Co je lepší Ascoril nebo Lasolvan a jak se liší
2019
Jaký je rozdíl mezi soudcem a druhým vysokoškolským vzděláním?
2019
Visa a Mastercard: jak se liší a co je lepší
2019