Který olej je lepší použít olivové nebo lněné semínko?

Dlouho před našimi dny, použití rostlinných olejů v potravinách bylo považováno za všelék na mnoho nemocí. Také ženy používaly oleje jako kosmetiku. Každý národ měl vlastní specifické oleje v závislosti na území. Například, v Asii, kokos a palm byly obyčejné, ve středomořských zemích olivový olej, a v Rusku konopí a lněném oleji. Je zajímavé, že konopí používalo celou rostlinu: stonek a semena. A konopný kořen z různých tinktur.

Rostlinné oleje se získávají lisováním za studena, tepelným zpracováním a extrakcí . Hlavními druhy olejů na regálech jsou rafinované a nerafinované oleje. Při rafinaci se olej nejprve mechanicky čistí, filtruje a usazuje. Poté se kapalina podrobí důkladnému čištění od fosfatidů a přebytku mastných kyselin. Poté se olej nechá projít podtlakem s horkou párou. Výstupem je hotový výrobek bez ostrého nepříjemného zápachu. Ale i užitečné látky v důsledku zpracování se stávají 10krát méně.

Nerafinovaný olej nepodléhá žádnému zpracování. Je pozoruhodné, že je stále považován za produkt pro osoby s nízkými příjmy . Ve skutečnosti, nerafinovaný olej obsahuje obrovské množství živin a vitamínů, než nemůže chlubit rafinovaný olej.

V rostlinných olejích, obrovské množství živin - nasycených, polynenasycených a mononenasycených mastných kyselin, stejně jako řada různých vitamínů. Podívejme se blíže na olivový a lněný olej. Který z nich je účinnější v kosmetologii a který je užitečnější, když se užívá orálně?

Olivový olej

Od dávných dob se olivový olej nazýval "tekuté zlato". Byl to všelék na mnoho nemocí ve starověkém Řecku, kde byl původně olivovník. Postupem času se „zázračná kapalina“ stala populární v sousedních zemích.

V současné době je olivový olej pravidelným výrobkem v každé třetí rodině po celém světě. A není divu, protože má řadu hlavních výhod:

  • Vitamíny: D, E, A, P, B, K, C.
  • Obsahuje fenolické sloučeniny, které jsou prevencí rakoviny.
  • Stabilizuje trávení.
  • Posiluje kostní tkáň.
  • Používá se v kosmetologii (vylučování mazových žláz je normální).
  • Má choleretickou vlastnost
  • To je užitečné v případě onemocnění žaludku - gastritida, pankreatitida, vřed.
  • Je předepsán pro chronickou zácpu.
  • Snižuje riziko trombózy.
  • Posiluje cévy.
  • Zlepšuje imunitní systém.

Mnozí odborníci na výživu důrazně doporučují nahradit rostlinný olej olivovým olejem, protože je to ideální prostředek, který obnovuje metabolické procesy organismu, a přispívá tak k hubnutí.

Olivový olej není vhodný pro smažení! To bude přínosem pouze tehdy, pokud jej přidáte do již připraveného jídla, aniž by bylo nutné ho tepelně ošetřit. Podle legendy, sama Kleopatra použila olivový olej. Přidala ho do vody, vykoupala se a pak si ji protřela do kůže. V současné době mnoho známých kosmetických firem vyrábí tělové gely, mýdla, masky na vlasy, krémy na ruce a obličej, které obsahují olivový olej. Podle prodejních statistik je nejprodávanější olivový olej Extra Virgin Virgin .

Tento produkt je nerafinovaný (získaný lisováním za studena). To je důvod, proč jeho chuť je stejně jako chuť čerstvých oliv.

S velkou touhou smažit něco v olivovém oleji, je lepší použít značku Aceite de Oliva . Když teplota stoupá, nevydává karcinogeny a nekouří. Všechny příznivé vlastnosti oleje během smažení jsou zachovány.

Kdo je kontraindikován?

  1. Každý člověk je kontraindikován při nadměrném používání olivového oleje. V tomto případě způsobuje aktivní sekreci žluči.
  2. Pokud trpíte častým průjmem.
  3. Nedoporučuje se pro osoby s nadváhou ( 120 kalorií na lžíci).

Lněný olej

Lněný olej může být také nazýván jedním z nejdůležitějších rostlinných olejů. Ve starověkém Rusku byly velké plochy zasety lnem. Lněné semínko se vaří a pije k léčbě žaludečních problémů a při prodloužené zácpě. Semena v nezměněné formě byla přidána k různým hotovým jídlům.

Jakmile byl lněný olej v téměř každém domě, dokud nebyl nahrazen slunečnicovým olejem. Slunečnicový olej byl mnohem levnější, a proto přístupný všem segmentům populace. V sovětských časech se pole s osivem lnu stalo čím dál méně. Lněný olej se začal vracet do téměř každého domova. A to není překvapující, protože lidé začali vážně přemýšlet o svém zdraví.

Užitečné vlastnosti lněného oleje: \ t

  1. Rozvíjí paměť, podporuje koncentraci.
  2. Snížená hladina glukózy v krvi.
  3. Prevence neoplastických onemocnění.
  4. Prevence aterosklerózy.
  5. Normalizace metabolismu.
  6. Protizánětlivý účinek.
  7. Ochrana proti Alzheimerově chorobě.
  8. Zlepšuje práci gastrointestinálního traktu.
  9. Prevence ženské a mužské neplodnosti.
  10. Léčba impotence.
  11. Zlepšuje stav žen během menopauzy.

Kdo je kontraindikován pro lněný olej?

  • Alergie.
  • Lidé se zhoršenou hormonální rovnováhou.
  • Lidé s cholecystitidou.
  • Lidé s ledvinovými kameny.

Co je běžné mezi olivovým olejem a lněným olejem

Srovnáváme-li olivový a lněný olej, můžeme s jistotou říci, že jdou „nohou v nohou“, a to s ohledem na výhody a kontraindikace. V obou olejích, velké množství různých živin. Přidávají se do salátů a používají se k výrobě omáček, stejně jako k perorálnímu užití v malých množstvích pro zlepšení celkového zdraví.

Jaký je rozdíl mezi olivovým olejem a lněným olejem

Hlavní rozdíl mezi těmito oleji je, že mohou být smaženy v olivovém oleji, ale lněné semínko nemůže být ani zahříváno . Po tepelném ošetření, lněný olej způsobuje zvýšenou kyselost, což způsobuje větší poškození těla než užitku.

Existují rozdíly v procentech složek živin:

  1. Obsah vitamínu E na 100 g produktu: olivový olej - 12 mg. Lněný olej - 2 mg.
  2. Obsah polynenasycených mastných kyselin : olivový olej - 13%. Lněný olej - 67, 5%.
  3. Obsah nasycených mastných kyselin : Olivový olej - 17%. Lněný olej - 10%.

Jaký druh oleje si vybrat

Jak bylo uvedeno výše, tyto oleje jsou dokonale kombinovány. Směs olejů - skvělé řešení pro oblékání salátů. Lněný olej se doporučuje pro použití s: \ t

  • Zánětlivé procesy.
  • Hemoroidy a častá zácpa.
  • Léčba ekzémů a lupénky.
  • Popáleniny
  • Menstruační bolest.
  • Vysoký krevní tlak.

Olivový olej:

  • Se zvýšenou excitabilitou centrálního nervového systému.
  • S sevřením nervových kořenů na zádech. Perfektně pomáhá běžnému třecímu oleji v kombinaci s teplým roztaveným voskem.
  • Při selhání menstruačního cyklu.
  • Se zvýšeným cholesterolem.
  • Pro kosmetické účely.

Jak vidíme, každý z těchto olejů je skutečným skladištěm užitečných látek. Srovnáme-li tyto oleje, nepochybně zaujímá první místo lněné semínko.

Ale ne každý je připraven ho použít kvůli silné vůni a hořké chuti. Olivový olej má příjemnou vůni a chuť. Lidé často míchají oba tyto oleje. Jsou ideálně kombinované a přinášejí obrovské výhody pro lidské zdraví.

Doporučená

Co odlišuje základní nátěr od tmelu - hlavní rozdíly
2019
Rozdíl mezi plným rámem a plodinou
2019
Co je lepší zvolit pěnu na holení nebo gel?
2019