Jaký sýr se liší od sýrového výrobku: vlastnosti a rozdíly

V poslední době je kupující stále více konfrontován s problémem výběru mezi sýrem a sýrovým výrobkem. Jaký je základní rozdíl mezi nimi a proč výrobci zavádějí spotřebitele? Proč se sýrový výrobek vůbec objevil a jak ho v obchodě odlišit? Zabývejte se těmito otázkami, aby byly podrobněji podrobnější.

Složení tohoto sýra

Hlavním rozdílem mezi sýrem a výrobkem z umělých sýrů je samozřejmě jeho složení. Analog sýra nemůže obecně obsahovat přírodní mléko. Tento sýr se vyrábí pouze z přírodního válcovaného mléka, které se pak podrobí speciálnímu ošetření. Přírodní sýr je tuk a vysoce kalorický produkt. Obsahuje:

  1. Proteiny (15 - 30%).
  2. Tuky (20 - 50%).
  3. Minerály a vitamíny A, C, E, PP a skupina B.

Kalorický obsah skutečného sýra na 100 g výrobku je nejméně 400 kcal .

Tento sýr obsahuje esenciální aminokyseliny a mnoho dalších užitečných látek, zejména pro mladé tělo. Proč je tak důležité rozlišovat mezi sýrem a sýrovým výrobkem, protože ho konzumují děti, které potřebují zdravé výživné složení pro tělo, a nikoli náhradní sadu potravinových sloučenin.

Moderní sýr může obsahovat určité množství rekonstituovaného suchého mléka, ale nelze ho srovnávat s nedokonalostí sýrového výrobku.

Složení sýrového výrobku

Takový výrobek se vyrábí podle stejné technologie jako přírodní sýr, ale mléčný tuk v něm není přítomen . Pro přípravu sýrových výrobků se používají pouze rostlinné bílkoviny a tuky. V některých případech může být ještě přítomen mléčný tuk, ale jejich obsah je extrémně malý ve srovnání se 60% bylinných doplňků v kompozici. Sýrový výrobek může obsahovat mléko (asi 20%), ale rozhodně ne skutečný mléčný výrobek. Složka mléka je také zpravidla ne zcela reálná, získává se obnovením suchého mléka.

Sýrový výrobek

Příznivé vlastnosti neoriginálních sýrů přímo závisí na kvalitě složek v kompozici a absenci syntetických nečistot. Ale spoléhat se na velké výhody konzumace sýrového výrobku není nutné. Často se pro jeho přípravu používají pouze velmi levné tuky, včetně kokosu a škodlivého palmového oleje. Tímto způsobem výrobci výrazně snižují výrobní náklady na výrobek a prodlužují jeho trvanlivost.

Palmový olej je však poměrně nebezpečnou látkou. Má negativní vliv na lidské tělo, zejména při častém užívání. Lékaři říkají, že je to jeho chyba, že se v cévách tvoří krevní sraženiny, metabolismus je narušen, práce srdečního svalu a diabetu se může dokonce rozvinout. Rovněž je třeba poznamenat, že výrobky obsahující palmový olej jsou návykové. Stravování sýrových výrobků zejména pro děti se nedoporučuje.

Na které straně by se neměly dívat, by se přírodní sýr a sýrový výrobek neměly srovnávat vůbec, navzdory podobnosti jmen. Neobsahuje vápník, aminokyseliny a mléčné bílkoviny, které tělo snadno vstřebává. A rostlinné užitečné složky jsou lepší pro příjem ze zeleniny a ovoce, ale jakýmkoliv způsobem od sýrového výrobku.

Jak odlišit skutečný sýr od sýrového výrobku v obchodě

Často si můžete všimnout, že v obchodě se prodejci snaží rozdávat zeleninový sýrový výrobek pro sýr z pravého mléka. Abychom nebyli oklamáni, bylo by hezké naučit se rozlišovat tyto dva produkty od sebe hned vedle čítače potravin.

  1. Před nákupem je nutné nejprve zkontrolovat označení. Obvykle výrobce na štítku uvádí složení. Po přezkoumání složek v kompozici, můžete snadno určit, co je před kupujícím.
  2. V současné době se sýry vypouštějí do skladu hmotnostně nebo hotovými jednotlivými balenými kousky, kde je složení nespecifikováno. Pak byste se měli podívat na cenu výrobku. Nízká cena bude vždy vydávat sýrový výrobek. Skutečný sýr nemůže být levný. Tento sýr je levnější než 400 rublů. za kg nemůže být.
  3. Na dotek může být sýr také lehce rozeznatelný stisknutím prstů. Pokud tekutina vyčnívá ze sýrového kusu při lisování, je to s největší pravděpodobností sýrový výrobek.
  4. Sýrový výrobek, zpravidla i na etiketě, by měl být uveden jako "sýrový výrobek". Výrobce nemá právo oklamat spotřebitele a psát "sýr".

Dnešní výrobky z tvarohu a zpracované sýry patří k sýrovému výrobku více, než mají něco společného se skutečným sýrem.

Co byste měli vědět o zpracovaných sýrech

Podle všech pravidel by měl být tavený sýr vyroben z roztaveného sýra, tvrdého a přírodního, při teplotě 80 ° C. Lze použít pouze speciální taviče. V současné době výrobci také falešné zpracované sýry.

V současné době je obtížné najít roztavený sýr, který se skládá pouze z mléčných přísad. V současné době se tavený sýr vyskytuje ve dvou variantách, je zcela rostlinný nebo s malým podílem ve složení mléčného tuku.

Doporučená

Jaký je rozdíl mezi kinetickou energií a potenciální energií?
2019
Co odlišuje jablečný ocet od stolu
2019
Jaký je rozdíl mezi gymnospermy a angiospermy?
2019