Jaký je rozdíl od muffin cupcake: rysy a rozdíly

„Muffin“ a „cupcake“ jsou často používány jako synonyma - člověk, který nerozumí vaření, je s největší pravděpodobností opravdu vezme za něco podobného, ​​přičemž je veden pouze vzhledem. A na první pohled jsou podobné: oba, a to z dohledu představuje jen malý košíček.

Ale ve skutečnosti, muffin a košíček jsou velmi odlišné koncepty, a jeden se liší od ostatních tolik, že jejich recepty jsou téměř nemožné zaměňovat s sebou.

Muffin: rychlé a snadné občerstvení

Muffiny - malé a často sladké pečivo . Může se pochlubit dlouhou historií: existuje předpoklad, že jejich první podobnost se objevila v Británii v XI. Století. Ale zdokumentovaná historie muffinů začíná v roce 1880, kdy byla otevřena první kavárna v New Yorku, kde byla podávána.

Muffiny

Ačkoli muffiny nedostaly mnoho komerční popularity: jejich hlavní nevýhoda, který vyloučil je jako populární svačina, bylo že oni rychle stali se zastaraní. Muffiny se tak staly doplňkem kaváren a cukráren jako možný doprovod k šálku kávy nebo čaje. Ale setkat se s cukrárny, která se specializuje pouze v nich je obtížné - je snazší vařit muffiny doma.

Muffin je pečivo, které vypadá docela skromně, ale liší se v obrovském množství chutí. Neexistuje žádný konec variace toho, co se přidává do muffinů v různých receptech: zde můžete najít ovoce, bobule, ořechy, sušené ovoce a čokoládu ... Obecně platí, že jakýkoliv produkt přijde na mysl, je s největší pravděpodobností, že již máte recept muffiny.

Kromě toho se vdolky liší od košíček v tom, že různé druhy mouky mohou být použity k pečení: rozlišují mezi obilnými, ovesnými a pšeničnými muffiny.

Ingredience pro typický muffin vypadají takto:

  • Mouka.
  • Rostlinný olej.
  • Mléko nebo jogurt.
  • Vejce
  • Cukr.
  • Prášek na pečení
  • Přísady podle chuti.

Poměry se mohou lišit v závislosti na konkrétním receptu, ale obecně je většina těchto muffinů vyrobena z těchto produktů.

Muffiny byly a zůstávají populární možností snídaně v Americe a Velké Británii, protože mohou být rychle vařené. Ve skutečnosti se proces vaření skládá pouze ze tří fází:

  • Smíchejte suché přísady.
  • Smíchejte vlhké přísady.
  • Kombinujte suché přísady s vlhkým a míchejte.

Po tom, těsto na muffiny je připravené, a to je pečené na dlouho, takže do půl hodiny můžete ochutnat tento populární pečivo.

Košíček: miniaturní a slavnostní

Na rozdíl od muffinu se košíček nemůže pochlubit individuálním receptem na těsto: ve skutečnosti „košíček“ není název jídla, ale metoda pečení. Jen „dort“ v angličtině se nazývá košíček a malé košíčky, košíčky v šálcích - „košíček“, tj. „Pohár“ + „košíček“.

Košíčky

Těsto na košíčky je tedy většinou založeno na klasickém anglickém receptu na těsto košíček, které se nazývá „čtyři čtvrtiny“, protože vyžadovalo čtvrtinu libry čtyř produktů:

  • Mouka.
  • Creamy mas.lo.
  • Cukr.
  • Vejce

Případně byly přidány všechny další přísady a koření. Ale základ tohoto receptu zůstal nezměněn: Isabella Bittonová, autorka nejoblíbenější knihy o domácnosti královny Viktorie, doporučila tuto možnost svým čtenářům.

Módní trendy zde však pronikají a v poslední době dochází k odchylkám od tohoto receptu: připravují košíčky na piškotovém dortu, nahrazují pšeničnou mouku, například ovesné vločky, přidávají cukernou náhražku místo cukru, upravují recepty pro diabetiky ...

Nicméně, toto nezmění podstatu košíček: to zůstane malý, pro jedno sousto, s košíčkem, často zdobený a plněné. Často jsou tyto košíčky podávány na narozeniny jako náhrada za dort: to není výnos k chuti, ale riziko, že se dostane špinavé stává méně.

Mimochodem, jeden z nejdůležitějších rysů košíček je, že je obvykle bohatě zdobené. Pokud vidíte malé košíčky pokryté polevou, zdobené polevou nebo přelité kudrlinkou krému na fotografii nebo v pekárně - můžete si být jisti, že se jedná o košíček.

Společný mezi muffin a košíček

Sjednocující rysy muffin a košíček může být zvažován kromě jejich malé velikosti a skutečnosti, že nejvíce často toto pečivo je sladké.

Navíc, jejich britsko-americký původ může být považován za obyčejný.

Ačkoli sladká chuť nemůže být brána jako pravidlo: tam jsou svačiny muffiny, a ačkoli mnohem méně často, neutrální nebo dokonce pikantní košíčky. Oni jsou obvykle používány jako náhrada za canapés, briošky a podobně jako svačinu na těch svátcích, kde se očekává krátký bufet před hlavní událostí.

Nicméně, jak muffin, tak košíček mají další nespornou výhodu: obě chutná dobře .

Muffin a Cupcake rozdíly

Muffin a košíček mají mnohem více rozdílů než podobnosti: první, jejich recepty se protínají s tím, že se tam a tam používají jak mouka, tak vejce. Pro ostatní jsou radikálně odlišné.

Košíček je často mnohem menší než muffin - má to být „jedno sousto“, zatímco muffin je s největší pravděpodobností podáván jako doplněk k snídani a musí být srdečný.

Mimochodem, košíček se liší od muffin a ve struktuře, včetně: v košíček je hustší, zatímco v muffin je více volná a vzdušná.

Kromě toho, muffiny a košíčky mají různé náplně: u muffinů se přidávají přímo do těsta a ruší se s nimi, jako jsou bobule nebo kousky čokolády, zatímco kakaový koláč se obvykle přidává po pečení a vnitřek košíčku se odřízne lžící nebo nožem. Tak, košíček je velmi zřídka naplněn něčím jako bobule. Nejtypičtějšími náplněmi pro něj jsou džemy, zavařeniny a smetana.

Dekorace pro muffin jsou netypické a nejčastěji omezené na čepici glazury a pak jen občas. Pokud jde o košíček, fantazie kuchařů pečiva se rozvíjí s mocí a hlavní: čepice smetany, poleva, sypání. Košíčky, zdobené postavami z karikatur, vyráběné z tmelu, se staly populárními na oslavách narozenin dětí.

Doporučená

Ford Focus a Kia Rio - vlastnosti vozu a co je lepší
2019
Nimesil nebo Nise - což znamená, že je lepší si vybrat
2019
Jaký je rozdíl mezi dílem a časovými mzdami?
2019