Jaký je rozdíl mezi zelenou pohankou a obyčejnou pohankou?

Velký počet lidí ani neslyšel, že kromě obvyklé hnědé pohanky, tam je zelená pohanka, i když v sovětských časech všechny prodejny police byly naplněny to velmi obilí. Navzdory tomu, že hnědá a zelená pohanka jsou si navzájem podobná ve struktuře a jménu, mají mnoho rozdílů.

Vlastnosti hnědé pohanky

Brown má pohanky, která byla smažená předtím, než šel na prodej. Díky pečení má tato cereálie také ořechovou příchuť.

Takové obiloviny jsou také podrobeny tepelnému ošetření - což výrazně zkracuje dobu jeho přípravy a chrání před vlivem patogenních organismů, které preferují nezpracované produkty.

Stojí za zmínku, že během tepelné expozice rumpa ztrácí velké množství živin. Při nákupu takové pohanky si nemůžete koupit tmavě hnědou, protože symbolizuje, že je příliš pražená.

Hnědá pohanka má následující příznivé vlastnosti:

  • Obsahuje mnoho vitamínů a minerálů.
  • Má velké množství antioxidantů, které zlepšují stav nehtů, vlasů a pokožky člověka.
  • Tělo dobře vstřebává.
  • Vhodné pro lidi, kteří sledují svou váhu.
  • Zlepšuje fungování těla.
  • Zlepšuje imunitní systém a výrazně zpomaluje proces stárnutí.
  • To je užitečné pro lidi s diabetem, protože normalizuje hladinu cukru v krvi.
  • Zvyšuje metabolismus.

Hnědá pohanka je dost levná. Taková pohanka je užitečná pro všechny osoby. Hnědé pohanky si můžete koupit v každém supermarketu.

Vlastnosti zelené pohanky

Zelená má pohanka, která nebyla tepelně ošetřena, což přispívá k uchování všech živin.

Tato pohanka má velmi jemnou chuť, která vám umožní používat ji jako přílohu pro různé pokrmy, stejně jako její surové použití je povoleno.

Stojí za zmínku, že obsahuje všechny vitamíny a minerály, jako v hnědé pohanky, ale v mnohem větších množstvích, asi o 30%. Užitečné vlastnosti zelené pohanky jsou naprosto stejné jako u hnědé.

Použití tohoto typu pohanky není dovoleno všem lidem. Doporučujeme následující kategorii lidí odmítnout použití zelené pohanky v potravinách:

  • Lidé, kteří mají zvýšenou hladinu srážení krve.
  • Děti, protože taková pohanka je absorbována mnohem horší než hnědá a může vést k bolesti břicha.

Z tohoto typu pohanky je přísně zakázáno vytvářet odvar, protože jsou škodlivé a mohou vést k otravě.

Bohužel, vzhledem k tomu, že tato pohanka není podrobena tepelnému ošetření, je riziko patogenních organismů v ní poměrně velké.

K dnešnímu dni, zelené pohanky za cenu rovnající se hnědé pohanky. Koupit pohanka této barvy může být pouze v obchodech prodávajících biopotraviny.

Co je společné mezi hnědou a zelenou pohankou?

Zelená a hnědá pohanka mají určitý počet podobných vlastností:

  1. Oba druhy pohanky skutečně patří do stejné odrůdy, jednoduše proto, že mezi nimi různé vlivy vidí rozdíly.
  2. Jsou přítomny stejné vitamíny a minerály.
  3. Vzhledem k rychlému nárůstu cen hnědé pohanky, to dostihlo v hodnotě zelené pohanky.

Tyto společné rysy těchto typů pohanky konec.

Rozdíly mezi zelenou a hnědou pohankou

Přestože obě odrůdy pohanky patří do stejné odrůdy, mají mezi sebou významné rozdíly:

  1. Hnědá pohanka je pečená a zelená pohanka není zasypaná.
  2. V zelené pohanky o 30% více živin.
  3. Hnědá pohanka může být jedena jen vařená, a zelená může být vařená nebo jedená surová.
  4. Vzhledem k tomu, že hnědá pohanka je podrobena tepelnému ošetření, riziko patogenních organismů v ní zmizí, ale zelená pohanka podléhá výskytu patogenních organismů v ní.
  5. Co se týče konzumace hnědé pohanky, neexistuje žádná kontraindikace, ale zelená pohanka se nedoporučuje, jsou zde malé děti a lidé, kteří mají nemoci spojené s srážením krve.
  6. Tam je velký rozdíl v chuti. Zelená pohanka je mnohem měkčí chuť než hnědá pohanka.
  7. Je mnohem snazší koupit hnědou pohanku než zelenou, protože ta se prodává pouze v obchodech s biopotravinami.

Díky těmto rozdílům si člověk bude moci vybrat pro sebe druh pohanky, který přinese jeho tělu více výhod.

Nejkvalitnější zelená pohanka je ta, která byla vydána na výrobu Rakouska a Německa.

V případě potřeby lze tento druh pohanky objednat přes internet, ale je to poměrně riskantní, protože nebude možné kontrolovat kvalitu obilovin. Při nákupu zelené pohanky v reálném obchodě je nutné ji cítit, protože v případě zápachu plíseň byla tato záď uložena v příliš vlhké místnosti a pokud je snědena, můžete ji otrávit.

Pokud si koupíte zelenou pohanku poprvé, je lepší jít do obchodu s informovanou osobou, jinak existuje riziko nákupu produktů nízké kvality.

Doporučená

Co je lepší pilulky nebo tinktura echinacea?
2019
Co je lepší a účinnější kyselina hyaluronová nebo kolagen?
2019
Jaký vitaminový komplex je lepší než "Selmevit" nebo "Complivit" a co je lepší
2019