Jaký je rozdíl mezi těsta a droždí?

Každý ví a je populární slovo těsto. Ale jen zřídka mu někdo může přesně dát jasný popis. V podstatě se jedná o odpovědi na to, co to je. Podívejme se podrobněji na to, co se vlastně nazývá test.

Těsto je směs v určitém hmotnostním poměru. Používá se pro výrobu různých pokrmů. Nejčastěji se jedná o pokrmy podléhající pečení. Ale počáteční složení jakéhokoliv těsta je především tekuté a moučné. A pouze recept určuje další složení vašeho oblíbeného testu. A pokud bude v těstách knedlíku sůl, pár vajíček a voda. Pro výrobu těsta na cukrovinky budou kromě uvedených prvků již potřebné další složky (koření, mléčné výrobky).

Co je to těsto

Vzhledem k tomu, že těsto je nepochybně nejvšestrannějším produktem, pak jeho rozmanitost prostě nezná hranice.

Toto pečivo na výrobu sušenek a různých koláčů. Puff, vytvořit buchty, bagely, croissanty, pizzu, koláč, masové pochoutky, pečené v tomto druhu těsta. Tam jsou také druhy pečiva těsta, nekvašené, pudink, špagety a rovné. Je jich tolik, že můžete nekonečně vyčíslit. Všechny tyto druhy však lze snadno rozdělit do dvou skupin:

  1. Kvasinky.
  2. Nekvašený.

Co je to kynuté těsto

Těsto kvasinek je pojmenováno z jednoho jednoduchého důvodu. Toto těsto vždy obsahuje ve svém složení kvasinky. To může být buď čerstvé kvasnice (lisované) a kvasinky z vaku (suché). Ale obsah této složky ve složení předpokladu. V závislosti na tom, co toto kvasnicové těsto je vyrobeno, má jiný poměr v kvasničné části. A čím více těsta obsahuje v těstě (to je cukr, mléčné výrobky a další sladidla), kvasinky se obvykle konzumují v tomto těstě. Ale to je jen cena jakéhokoliv druhu testu. Stručně řečeno, pokud těsto obsahuje kvasinky - je to určitě kvasinka.

Droždí těsta

Podle způsobu vaření může být také několik typů:

  1. Využito.
  2. Přímo.

Hlavní podstatou kynutého těsta je, že se mění objem, nejen během vaření . Při pečení musí produkt z kynutého těsta vstát. A tak se ukazuje struktura vzdušnosti zkoušky.

Trochu o těstě bez kvasinek

Pokud kvasničné těsto nutně obsahuje kvasinky a má pouze dvě odrůdy, kvasinky neobsahující kvasinky na druhé straně nemají kvasinky v receptech. Na rozdíl od kvasinek má ale také mnoho odrůd. Toto a nafouknuté a choux a písek a mnoho dalších druhů. Je jich spousta. A všichni mají jiné složení. Veškerá odrůda a luxus pečení z těsta by měl vzdát hold tomuto druhu těsta. A jakékoliv těsto, které v něm nemá kvasnicovou složku, má název, obecný název nekvasného těsta.

Těsto bez kvasinek

Hlavní rozdíly mezi kynutého těsta a těsta bez kvasinek

Přesněji řečeno, analyzujme všechny hlavní rozdíly mezi kynutého těsta a nekvašeného těsta:

  1. Kvasnicové těsto ve svém složení obsahuje kvasinky a těsto bez kvasinek nemá kvasnicovou složku.
  2. Těsto droždí má jen nemnoho druhů, a kvasnice-volné mnoho rozmanitostí.
  3. Během vaření se během vaření zvýší objem kynutého těsta.
  4. Kvasinkové těsto se zvyšuje v objemu a v době pečení.
  5. Čas na přípravu kynutého těsta vždy trvá déle než na těsto bez kvasinek. To se děje v důsledku jednoho hlavního pravidla kynutého těsta. Je to kvasinkové těsto, které musí vzrůst a zvýšit objem dvakrát a musí být zvýšeno dvakrát.

Existují nějaké podobnosti mezi kvasinkami a těstami bez kvasinek?

Vlastně jsou nějaké. A myje nádobí, které lze vařit s použitím tohoto druhu těsta a dalšího. Můžete péct koláče a nekvašené těsto a droždí. Masové pokrmy můžete také péct pomocí kynutého těsta a těsta bez kvasinek.

Doporučená

Co je lepší Ascoril nebo Lasolvan a jak se liší
2019
Jaký je rozdíl mezi soudcem a druhým vysokoškolským vzděláním?
2019
Visa a Mastercard: jak se liší a co je lepší
2019