Jaký je rozdíl mezi klementinkami a mandarinkami

Dnes se v obchodech často vyskytují různé druhy citrusů. Nejedná se pouze o obvyklé ovoce, ale také o hybridy vytvořené na jejich základě, například tanzhelo nebo mineola. Klementinky jsou pouze jednou z těchto odrůd, které ve svých spotřebitelských vlastnostech nejsou v žádném případě horší než mandarinky.

Klementinky a jejich vlastnosti

Klementinky nejsou jen paletou mandarinek, ačkoli oni jsou podobní ve vzhledu. Jsou velmi často zmatené a podle některých údajů přibližně 2/3 celkového množství klementinek dovážených do Ruska vstupuje do distribuční sítě jako mandarinky. Takže spotřebitel je s tímto ovocem obeznámen, i když ne pod svým jménem.

Ve skutečnosti je klementine hybrid dvou citrusových plodů, pomerančové pomeranče a mandarinky. Jeho latinský název je Citrus clementina . To je věřil, že toto ovoce bylo chováno na začátku dvacátého století jistým francouzským knězem, Clement Rodier, po kterém on přijal jeho jméno.

V současné době existují tři druhy klementinek. Montreal, které jsou od poloviny října přivezeny ze Španělska a Alžírska, obsahuje 10-12 semen v jednom plodě. Tento druh je poměrně vzácný.

Více obyčejná volba - korsické klementinky, různá načervenalá kůže. Jedná se o velmi voňavou odrůdu, bez semen. Tyto plody se začnou prodávat později, od listopadu do února. A musí mít ochrannou známku regionu, kde byly pěstovány.

Třetí odrůdou jsou španělské klementinky . Vyznačují se menšími plody ve srovnání s výše popsanými druhy. Mohou obsahovat 2 až 10 semen na ovoce.

Mandarinky a jejich vlastnosti

Na rozdíl od klementinek, které byly chovány ve Středozemním moři, se v jižní Číně začaly pěstovat mandarinky. V Evropě se objevily pouze v XIX století. Brzy se však začaly pěstovat i ve středomořských zemích - ve Španělsku, Alžírsku, Maroku, na jihu Francie.

Mandarinky jsou plody stálezeleného stromu, který se nazývá Citrus (nebo Citrus v ruštině) a patří do rutovské rodiny. Zralé plody dosahují průměru 4 - 6 cm a jsou rozděleny do 10-12 laloků, které jsou od sebe snadno oddělitelné. Jsou sladší než pomeranče, jejich maso má výraznější oranžový odstín a má silnější chuť než jiné citrusové plody.

Co je mezi nimi společné?

Plody klementinky - malé a kulaté - vzhledově připomínají mandarinky. Mají také poměrně pevnou pokožku, bohatou na esenciální oleje. Těsně přilne k buničině, ale obecně se ovoce snadno čistí.

Vnější podobnost není jediným společným znakem těchto citrusových plodů. Mají podobné chemické složení a mohou se pochlubit nízkou kalorií.

Oba druhy citrusů jsou dobré pro zdraví . Jejich dřeň obsahuje velké množství vitamínu C, stejně jako cenné minerály a organické kyseliny. Jak klementinky, tak mandarinky jsou považovány za vynikající dietní ovoce. Regulují chuť k jídlu, normalizují metabolické procesy, posilují přirozenou imunitu. Jíst své ovoce a čerstvě vymačkané šťávy pomáhá zlepšit trávení. V období zimního nachlazení jsou užitečné, protože obsahují těkavou produkci přírodních látek s antimikrobiálním účinkem.

Oba druhy citrusů se používají jak čerstvé, tak jako součást různých pokrmů. Z nich se vyrábějí například ovocné saláty, různé dezerty a želé, z buničiny se vyrábějí koktejly. Tyto plody mohou přidávat aromatické poznámky k masovému nebo drůbežímu jídlu. Obě odrůdy jsou široce používány v parfémech a domácí kosmetologii díky své silné vůni a jedinečnému chemickému složení. Také kůže mandarinek a klementinek se používá v tradiční medicíně. Z ní udělat alkohol tinktura, která je přijata ke zlepšení chuti k jídlu a normalizovat trávení. Tyto plody budou také užitečné při léčbě respiračních onemocnění, zejména při bronchitidě.

Klementinky i mandarinky by měly být používány s opatrností u lidí s chronickým onemocněním gastrointestinálního traktu (zejména s peptickým vředem nebo gastritidou), protože látky v nich obsažené, zejména ovocné kyseliny, mohou situaci významně zhoršit. V přítomnosti alergických reakcí na citrusové plody, je lepší ne riskovat mandarinky a klementinky.

Jaký je rozdíl mezi klementinkami a mandarinkami?

Přestože plody vypadají velmi podobně, pozorný kupující bude schopen tyto citrusové plody snadno odlišit. Mandarinky tedy nejsou zcela kulaté, ale jako by byly mírně zploštělé. V místě, kde byla květina, vzniká pohár. Klementinky mají více kulatý tvar, z tohoto hlediska jsou blíže pomerančům.

Existují rozdíly ve struktuře kůže . U mandarinek se jeví měkčí a sypatější, póry jsou na něm znatelnější, často je patrné, že za ovocem trochu zaostává, zatímco v klementinách pevně sedí. Barva kůže samozřejmě závisí na odrůdě a stupni zralosti. Klementinky obvykle mají jasnější a korzická odrůda má načervenalé kůry.

Přítomnost semen nelze určit externě, ale je zde rozdíl. V mandarínkách je téměř vždy, v korsické paletě klementinek chybí.

Můžete dokonce cítit rozdíl mezi těmito plody tím, že je jednoduše vezmete do ruky. Klementinky se zdají být hustší a mandarinky - měkčí. Ale přinášejí stejný užitek, při vaření se používají podobným způsobem, takže při volbě záleží na vkusu. Takže klementinky mají silnější vůni a sladkou chuť, mnozí kupci v nich nemají dostatek kyselosti.

Doporučená

Rozdíl mezi akciemi a dluhopisy
2019
Svíčky nebo pilulky z drozdu - což je lepší zvolit?
2019
Monural a Furadonin: rozdíl mezi prostředky a tím, co je lepší
2019