Jaký je rozdíl mezi kategoriemi vajec 1, 2 a 3?

Dovolujeme si navrhnout, že v naší zemi není jediná lednice, ve které by nebylo umístěno nejméně deset vajec. Dobrá polovina kulinářských jídel je bez nich kompletní. Kuřecí vejce - to je známá rychlá snídaně a velmi užitečný produkt. Vskutku, v jednom vejce cenné bílkoviny, tuky, mnoho vitamínů.

V obchodech s potravinami najdete různé druhy tohoto výrobku. Liší se barvou, velikostí a samozřejmě značením.

A to vše začíná na drůbežárně. Slepice se právě rozpadla a varlata na boku je již naplněna razítkem, který zahrnuje dobu skladování, kategorii. Často na začátku tohoto razítka je symbol - "D" nebo "C". To znamená dietní nebo stolní, známky červené a modré, resp. Bez toho, abychom šli do detailů, vysvětlíme to jednoduchému muži na ulici:

  1. Tabulka - může být skladována po dobu 25 dnů při pokojové teplotě, maximálně 90 dnů - v chladničce.
  2. Dietní - není určen k chlazení vůbec, ale k prodeji po dobu 7 dnů (to znamená, že nejsou žádné rozdíly, je to jen nejčerstvější).

Jejich laskavost nelze přeceňovat

Jedna věc je jasná - i přes tuto kategorii je energetická hodnota tohoto výrobku velmi vysoká, protože ho lidské tělo absorbuje o 99%.

Nutriční hodnota jakéhokoliv výrobku závisí na váze, a proto je obvyklé počítat s hmotností 100 g jako standard.

  • Protein - 12, 7 gramů.
  • Sacharidy - 0, 7 gramu.
  • Tuk - 11, 5 gramů.
  • Kalorie - 157 kcal.

Produkt dokonale eliminuje pocit hladu, a proto je často používán při různých dietách. Konzumace vaječného žloutku a bílkovin neovlivňuje ukládání tukové tkáně v těle.

Samostatně bych chtěl věnovat pozornost cholesterolu, který se dnes téměř každý bojí. Ve žloutku, opravdu, tato látka hodně. Ale odkazuje na dobrý cholesterol, který nepoškozuje, ale naopak pomáhá odstraňovat cévy z vytvořených plaků špatného cholesterolu a posiluje cévy.

Možné poškození

  • Salmonella je škodlivý mikrob, který lze nalézt v syrovém vejci. Způsobuje otravu krve, výskyt nepříjemných střevních onemocnění, někdy tyfus. Pro prevenci těchto následků je třeba vejce umýt saponáty a nepoužívat bez tepelného ošetření.
  • Lidé trpící cukrovkou se musí omezit na používání tohoto výrobku. Lékaři zjistili, že diabetici, kteří konzumují vejce, riziko srdečního infarktu nebo mrtvice se zvyšuje dvakrát.
  • Vědci prokázali, že v průběhu let je nutné snížit jejich spotřebu ( maximálně 7 kusů týdně ). Důvodem je skutečnost, že starší lidé zvyšují riziko onemocnění oběhového systému.

Nyní více o kategoriích

Neexistují zde žádné složité vzorce. Kategorie nejsou ničím jiným než hmotou vajec. Je jich pět. Tři z nich nelze nalézt často na policích a "hrdinové tohoto článku", průměrný spotřebitel vidí denně na policích. Kategorie:

  • ІІІ kočka. - malé (35-44, 9 gramů).
  • ІІ kočka. - průměr (45-54, 9 gramů).
  • Jsem kočka. - velké (55-64, 9 gramů).
  • Označení na razítku s písmenem „O“ je selektivní ( 65-74, 9 gramů ).
  • Označení na razítku písmene "B" - obři ( přes 75 gramů ).

Tvrdil, že nejchutnější a zdravé vejce - největší. To není pravda. Velké - jsou již docela dospělá kuřata. Tato vejce mají méně živin a více vody. Jednoduchý kupující se zpravidla snaží získat největší a marně.

Druhá kategorie je menší, ale pouze říká, že byly staženy mladšími slepicemi. Ale první kategorie má nejoptimálnější složení. Pro koho dát primát by se měl každý rozhodnout sám za sebe.

Co závisí na velikosti a tedy na kategorii?

  1. Plemeno ptáka - slepice mají různé poslání. Největší vejce dávají nosnice, nejmenší - dekorativní a masová kuřata.
  2. Důležitým ukazatelem je věk ptáka . Mladí kuřata, právě začínající spěchat, nemohou potěšit velká vejce. To je také charakteristické pro staré ptáky. Největší medvěd kuřat věk od 8 měsíců do 2 let.
  3. Obsah ptáků - pro vysoký výkon mají velký význam podmínky, ve kterých se pták nachází. Pokud obsah není kvalitní, pak pták utrácí spoustu vnitřních sil na udržení svého zdraví a v důsledku toho není nutné od takového kuřete očekávat velký produkt.
  4. Krmení ptáků - krmivo má silný vliv na velikost a kvalitu produktu. Nedostatek jakékoli látky ptákem má negativní vliv na její produktivitu. Nejlepší vejce jsou považovány za ekologické. Získávají se z kuřat, která nejsou obeznámena s antibiotiky a návnadou. Mají volný přirozený prostor, ve kterém jsou schopni se prohrabávat v zemi a hledat tam přírodní potravu (červi, hmyz). Vejce v chovech drůbeže dostávají od ptáků, kteří se živí nejlepším krmivem. Užitečné vlastnosti takového produktu jsou o něco menší než u jeho kolegy (organické) vesnice.

Shrnuto, jedna věc je jasná, lékaři a odborníci na výživu přišli ke společnému názoru: předmětem tohoto článku je jedinečně užitečný a zároveň dostupný potravinový produkt.

Doporučená

Co je lepší Levomekol nebo Vishnevsky mast
2019
Což je lepší zvolit Enterodez nebo Enterosgel - porovnání a funkce
2019
Jaká forma Advantanu je lepší než krém nebo mast: rysy a rozdíly
2019