Jaký je rozdíl mezi humry a humry a co je chutnější?

Je nepravděpodobné, že by většina našich lidí vařila humry nebo humry doma. Ale je tu možnost vyzkoušet je v každé restauraci. A aby nedošlo ke ztrátě tváře, je lepší vědět vše o nich předem: jak vypadají, jak vypadají a jak se liší, jak je jedí.

Jak humr vypadá

Jen řekni - ne hezký.

  • Přední pár silných drápů se zářezy. Uchopí je a zlomí kořist.
  • Odolná skořepina.
  • Čtyři páry tlapek.
  • Dlouhý a tlustý ocas.

Barva závisí na věku a lokalitě. Staré humry mají matný odstín (není třeba kupovat takové).

Průměrný exemplář dosahuje délky 25–30 cm (nejchutnější jsou až 20 cm). Průměrná hmotnost je asi kilogram.

Vzhled humra

Představte si dvojče humra. Stejné drápy, stejný ocas. Co v profilu, co v plné tváři - jsou naprosto identické. To je humr.

Rozdíly humra a humra

Pouze jména jsou odlišná. Ve skutečnosti je to stejné zvíře . Ale v různých částech světa se nazývá jinak.

Slovo humr ( kladivo ) má německé kořeny. Název humr pochází z angličtiny. Ačkoli v Anglii a Americe humři mohou být voláni, a nějaký jiný mořský život.

Kdo jsou a odkud jsou

Humři (oni jsou humři) patří k podřádu procházení korýšů . Naše říční raky jsou ve stejné podjednotce. Humři vypadají jako raci. Pouze mnohem silnější.

Humři žijí na skalách v blízkosti pobřežních útesů. Lezou po kamenitém dně moří a oceánů, loví měkkýše. Stává se, že se plazí na břehu

Hlavní stanoviště: pobřeží Norska, Skotska, Severního moře. Pobřeží Severní Ameriky v Atlantském oceánu.

Snažil se je chovat v umělých rybnících. Ale je to těžké a neziskové. První - humři nežijí ve špinavé vodě - buď odejdou, nebo zemřou. Za druhé - začnou se množit pouze za 25-30 let . Proto takový obchod není příliš atraktivní, protože výsledkem budou pouze potomci. Stejné velké zisky nelze počítat.

Druhy komerčního humra:

  • Obyčejný.
  • Američan
  • Norština.
  • Červená, nebo královská.

Norský humr je jedním z nejchutnějších. Red - těžil od severních břehů Španělska. Jeho maso je bílé a neobvykle jemné.

Nejmenší humři se nacházejí v Indickém oceánu. Milovníci říkají, že mají velmi jasnou a neobvyklou chuť.

Co je užitečný humr

Organismus těchto korýšů je nasycen vitamíny, minerály a mikroelementy. Pravidelná konzumace humřího masa:

  1. Zvyšuje imunitu.
  2. Normalizuje testosteron u mužů.
  3. Je dietní výrobek. Má spoustu bílkovin. A tělo tráví spoustu energie na štěpení proteinových potravin.
  4. Vylučuje toxiny.
  5. Posiluje nervový systém.
  6. Zlepšuje procesy tvorby krve.
  7. Snižuje krevní tlak.

Škodlivé vlastnosti humra (humra)

  • Humr má spoustu bílkovin v mase, a pokud ho budete jíst každý den, hladina cholesterolu v krvi se jistě zvýší.
  • Při jídle humra se vyrábí velké množství kyseliny močové. A to je špatné pro ty, kteří trpí „chorobou králů“ - dnou.

Co humr chutná a co z něj dělá

Mňam! Něco mezi krevety a krabem, velkoryse ochucené lehce slanou chutí mořského vánku.

Samozřejmě mnoho záleží na umění kuchaře a věku humra. Nebo humra, pokud chcete.

Téměř všichni humři jsou vařeni ! Možná s výjimkou zmrzliny a bonbónů. Polévky, omáčky, pěny, pečené, smažené, přidané do salátu. A to vše různými způsoby.

Nejjednodušší způsob, jak vařit, je vařit korýš v osolené vodě. A vždy na nízké teplo. Voda by měla mírně vařit. Pokud se vaří na vysoké teplo, humr ztratí svou chuť. A pak ho ochutíme omáčkou.

A nejchutnější humr je pečený . Samozřejmě, že se liší, ale pokud se pokusíte ... To je něco! A příprava je velmi jednoduchá. Maso humra je nutné krájet na malé kousky, smíchat s česnekem, máslem a bylinkami. Chcete-li vyplnit shell, posypeme strouhaným sýrem na vrcholu. A v troubě.

Čerstvá nebo zatuchlá, to je otázka

Pokud je humr čerstvý, pohybuje se anténami a očima svítí, pak nejsou žádné otázky. Take a jíst pro zdraví!

Pokud byl vystaven šokovému zmrazení - podívejte se na ocas! Minimalizované a napjaté - to znamená čerstvé. Je-li narovnán, humr je již zmrzlý a nelze ho jíst.

V některých restauracích, přístavních městech, kde se zabývají těžbou humrů, jsou umístěny v akváriích. Každý v samostatném. V opačném případě budou bojovat a kazit si „prezentaci“. A akvária musí být s mořskou vodou. Ve sladké vodě, humři rychle umírají.

Jak je jíst?

Velmi jednoduché - ručně ! Tak chutnější a pohodlnější. Všechno tam: háčky, kleště, nůžky a lžíce slouží k pomoci rukou. Obvykle v restauracích dát misku naplněnou vodou s citronovou šťávou pro ruční mytí. Nejcennějšími částmi jsou drápy, nohy a ocas. Další játra a kaviár - z nich připravují pěny a omáčky.

Podrobný návod na konzumaci humra:

  1. Otočíme a vylomíme drápové spoje.
  2. Vezměte kleště a odlomte špičky drápů, abyste mohli maso dostat.
  3. Nůžky řezají chininózní kryt.
  4. Střední část těla držíme vidličkou a odtrhneme ocas.
  5. Vyndáme černou žílu.

A pak jíst a užívat si!

Při konzumaci humra (humra)

Pokud chcete vychutnat chuť skutečného humra, jděte na sever Španělska nebo do Norska, kdy začíná sezóna lovu. Na severu Španělska, u pobřeží Contabria, roste na humrech zvláštní druh řas. Tyto řasy dávají svému masu kořeněnou a neobvyklou chuť .

Rybářská sezóna ve Španělsku trvá od května do září. Nedaleko od Santanderu se nachází několik malých měst, ve kterých se zabývají rybolovem více než 100 let. Tam, v pobřežních restauracích, budete vařit tento "královský" humr. Vařené nebo grilované. Jen mějte na paměti - tato radost není levná, od 100 eur a více .

V Norsku začíná v září „podzimní příběh“ (tzv. Rybářská sezóna). Předpokládá se, že nejchutnější humři mohou ochutnat ve východním Norsku.

Omar, je to humr. Není to nejkrásnější zvíře, ale nepochybně velmi užitečné pro přírodu a člověka.

Doporučená

Existuje nějaký rozdíl mezi želé a želé?
2019
Které auto je lepší než Ford Fiesta nebo Kia Rio: srovnání a rozdíly
2019
Rozdíly mezi dvojitým a Euro lůžkem
2019