Jak se těstoviny liší od špaget: popis a rozdíly

Špagety jsou dlouhodobě oblíbené jídlo našich krajanů. Jako těstoviny nebo například velmi módní těstoviny dnes. Rozdíl mezi oblíbenými špagetami a těstovinami je však významný, i když si mnoho lidí myslí, že je to totéž. Nápady o těstovinách mezi našimi krajany jsou velmi vágní. Na jedné straně se zdá, že je to jídlo podobné špagetám, na druhé straně - velmi „zámořské“ jméno, které se podává výhradně v dobrých zařízeních. Co se nazývá těstoviny a jaký je její rozdíl od obvyklých špaget?

Co jsou těstoviny

Těstoviny se nazývají naprosto všechny těstoviny v cizích jazycích. Samozřejmě, tento termín skrývá oblíbené jídlo Italů. Časem byly do Evropy z Číny přivezeny slavné námořníky, benátské Marco Polo, trubky z mouky z Evropy. Tradičně se však má za to, že Itálie je rodištěm těstovin: pravděpodobně proto, že jídlo se stalo národním. Existují tři druhy těstovin: čerstvé, suché a plné. Každý má svou vlastní unikátní technologii vaření. Za zmínku také stojí, že v italštině „těstoviny“ znamenají „těsto“.

Italské těstoviny

Jak se těstoviny liší od těstovin a špaget

Těstoviny, nebo špagety z nich odvozené, jsou trubkovité těstoviny, které vyrábějí těsto z pšenice, suší a hnětou ve vodě. Výrobky se liší tvarem a velikostí, takže můžete najít nudle, rohy, těstoviny, špagety atd. Pokud jsou těstoviny dlouhé, ale duté uvnitř, to ještě není špagety - je to jen dlouhé těstoviny.

Špagety uvnitř dutiny nemohou být. Podle technologie vaření je to holistická těstovinová trubice . V italské terminologii, maccheroni je krátký tubular produkt. Slovo pochází ze sicilského dialektu a doslovně přeloženo jako „zpracované těsto“. V našem případě tento termín znamená všechny produkty z těstovin jako celku. Na území Ruské říše byla v XVIII. Století otevřena první továrna na makarony.

Špagety

Takže v Evropě se těstoviny nazývají výrobky z těsta, které se získávají smícháním mouky a vody. Typy těchto výrobků jsou obrovské. Tento typ zahrnuje také těstoviny. V Itálii jsou však těstoviny výlučně produkty, které jsou vyráběny a tvrdá pšenice, obsahující minimální množství škrobu a bohaté na lepek. Takové produkty tělo velmi snadno vstřebává. Z nich se neobnovují. Složení takových produktů zahrnuje sacharidy, proteiny, minerály, vlákninu, jakož i vitaminy skupin A, B a E.

V srdci domácích špaget je zpravidla sklovitá měkká mouka, která se vyznačuje svou lahodností: tvrdá pšeničná mouka je poměrně drahá. Je pravda, že v poslední době začali domácí výrobci kombinovat běžnou pšenici a tvrdou pšenici.

Zvyšuje se také kvalita výrobků. Na trhu s těstovinami však stále existuje mnoho výrobků vyráběných podle tradičních domácích metod, ale pro tělo to nemá žádný přínos, navíc přispívá ke zvýšení tělesné hmotnosti. Nutriční vlastnosti těchto výrobků jsou srovnatelné s běžným chlebem. Ve skutečnosti je to hlavní rozdíl mezi těstovinami a špagetami nebo těstovinami.

Je třeba mít na paměti, že každý z dotčených výrobků má také svůj vlastní odstín - italské těstoviny to mohou mít. Kromě tradiční vody a mouky se do pasty přidávají i další přísady. Například paprika, která dává těstovinám načervenalý odstín. Špenát dodá zelenkavost a inkoust sépie bude natřen černě. Klasické těstoviny vyrobené z tvrdé pšenice mají nažloutlou barvu, ale odstín špaget nebo těstovin může být téměř bílý a dokonce šedavý. To znamená, že vařit z tohoto produktu klasické lahodné italské těstoviny nebude fungovat ani s velkým přáním. Technologie výroby špaget a těstovin v tuzemsku znamená, že se drží spolu a mají také bohatou zvláštní chuť. To je důvod, proč jsou špagety a makarony vařené podle klasické domácí metody považovány pouze za přílohu k masovému pokrmu.

Porovnejte špagety (těstoviny) a těstoviny

Porovnejte vlastnosti špaget (těstovin) a těstovin následujícím způsobem:

  1. Těstoviny v Evropě označují všechny druhy těstovin. Všechny těstoviny jsou rozděleny na těstoviny a špagety.
  2. Těstoviny jsou vyráběny pouze z tvrdé pšenice, špagety jsou vyrobeny z jakékoliv měkké sklovité mouky.
  3. Těstoviny se tělem velmi snadno vstřebávají, mají mnoho stopových prvků a vitamínů. Špagety, pokud jsou vyrobeny z běžné mouky, podporují přibývání na váze.
  4. Barva pasty je nažloutlá, špagety mohou mít jiný odstín.
  5. Těstoviny jsou vhodné jako příloha, a jako samostatné jídlo, špagety (těstoviny) - je přílohou, a většinou na maso.

Doporučená

Jaký je rozdíl mezi kinetickou energií a potenciální energií?
2019
Co odlišuje jablečný ocet od stolu
2019
Jaký je rozdíl mezi gymnospermy a angiospermy?
2019