Jak se liší ovoce od zeleniny: přínosy a rozdíly

Často, pokud jde o racionální a zdravou stravu, vzpomínají na užitečnost ovoce a zeleniny. Mají vynikající chuť a velký kulinářský potenciál.

Dobře užitečných látek

Obvykle se v souhrnu pamatují zásluhy ovoce a zeleniny. Jsou vážným zdrojem vitamínů a stopových prvků, které pozitivně ovlivňují lidské zdraví a pohodu. V nich, zejména v zelenině, různé pikantní chuť, spousta látek, které zabíjejí bakterie. Ovoce a zelenina se staly nepostradatelným zdrojem vitamínů A, B, C, E, P a dalších, kyseliny listové, hořčíku, draslíku a dalších minerálů užitečných pro tělo. Díky jejich použití v těle je zachována optimální acidobazická rovnováha a rovnováha vody.

Ovoce

Pozitivní vliv konzumace zeleniny a ovoce je do značné míry určován jejich relevancí pro sezónu. Takže v letním období by měly preferovat jahody, meruňky a broskve, rajčata, okurky, cuketu a dýně.

Blíže podzimu je vhodné zahrnout do stravy bílé zelí a květák, brambory, mrkev, místní ovoce a bobule.

V zimě dobré zelí, ředkvičky a tuřín, topinambur, citrusy. Když přichází jaro, tělo je doplněno vitamíny obsaženými v cibuli, bramborách, hrášku, celeru a chřestu. Je vhodnější jíst více ovoce a zeleniny pěstovaných v jejich klimatickém pásmu. Jejich systematické použití v potravinách slouží jako vynikající profylaktický prostředek pro mnoho onemocnění srdce a cév, trávicího ústrojí, jater a ledvin. To má pozitivní vliv na imunitní systém.

Zelenina

Je také důležité znát a využívat terapeutický a preventivní potenciál zeleniny a ovoce s přihlédnutím k jejich barvě . Takže zelenina a ovoce s červenou, žlutou nebo oranžovou barvou obsahují beta-karoten. V zelenině, kde se konzumují zelené listy, je kyselina listová a vápník. Díky tomu se z těla odstraní strusky.

Nepředpokládejte, že ovoce a zelenina jsou všelékem na všechny nemoci . Je třeba vzít v úvahu některé negativní faktory. Takže zneužívání rajčat nestojí za lidi s problémy genitourinárního systému. A jíst jablko nebo pít sklenici čerstvě vymačkané šťávy z ní přispívá k vzniku zubního kazu a zničení zubní skloviny. Se všemi výhodami bílého zelí se střetává s absorpcí jódu v těle. Čerstvé okurky mohou neutralizovat vitamin C. Prostředky chemické ochrany rostlin mohou také přinést škody. Proto je třeba zeleninu a ovoce prát před podáváním a u některých je nutné odříznout kůru.

Co je ovoce

Pochopení toho, co se nazývá ovoce, není prostá otázka. Je spojena se specifickými ekonomickými situacemi. Skutečnost je známa, když Nejvyšší soud USA, s ohledem na problém vybírání cel, uznal rajčata jako zeleninu. Botanici je považují za ovoce. V Evropské unii v roce 2001 bylo uznáno, že rajčata a meloun, okurky a vodní melouny jsou ovocem.

Existuje mnoho výkladů pojmu „ovoce“ a diskuse o této otázce se nezastaví. Obecně platí, že tzv. Šťavnaté a jedlé ovoce, které dozrává na keři nebo strom. To není botanická, ale definice domácnosti, která pomáhá objasnit problém. Ovoce se liší od bobule v jeho velikosti, to není obvyklé dát to do úst jako celek. Jeho hlavní funkcí je ochrana semen, přes které se množí plodiny nesoucí ovoce.

Často, určit, kde je ovoce, a kde je zelenina, se doporučuje, aby se ujistil, že ovoce má semena. Na tomto základě jsou za ovoce považovány kukuřice, fazole, paprika, lilek, hrášek, dýně, okurky atd. Mají semena, ve kterých se množí. Plody jsou jablka, hrušky a meruňky pěstované na citrusových stromech (pomeranče a mandarinky, citrony). Mohou dozrávat v subtropech a tropech.

Ve výrobě se podílejí pěstitelské podniky pěstující ovoce v zahradách, na melounových polích a ve sklenících. Sbírejte ovoce a divoké rostliny. Jejich význam v potravinách pro lidi je těžké přeceňovat. Lidské tělo, pravidelně konzumující ovoce, každý den dostává denní dávku antioxidantů, vlákniny, vitamínu C. Lidé bez ovoce ve stravě mají nedostatek bílkovin, cítí se horší.

Ovoce je široce používáno ve stravě. Obvykle jsou konzumovány ve své přirozené formě. V přítomnosti moderních chladicích zařízení a hermeticky uzavřených místností s plynárenským prostředím mohou být skladovány rok. Jejich sušení, zmrazování, konzervování v různých verzích, zpracování na šťávy, použití při výrobě cukrářských výrobků jsou běžné.

O zelenině ve stravě

Zelenina se používá k označení jedlých částí některých rostlin, jakož i některých jedlých plodů přisuzovaných botaniky ovoce a bobulím. Mohou to být hlávkový salát, stonky a celer, mrkevní kořen, peří a cibulovité cibule, brokolice a květákové květinky. Bez zeleniny je dnes těžké si představit lidskou stravu. Obsahují mnoho biologicky aktivních látek, minerálů, organických kyselin apod. Obsahují sacharidy. Proteiny v zelenině jsou podstatně nižší než u masa, téměř žádný tuk.

Pomáhají trávení a chuti k jídlu. Mnohé z nich jsou konzumovány syrové. Nejčastěji se vaří a konzervují.

Existuje několik skupin zeleniny, včetně:

  • Kořenové a hlízové ​​plodiny.
  • Zelí a salát.
  • Pikantní a cibulovité.
  • Meloun a Solanaceae.
  • Dezert a obiloviny.

Člověk potřebuje jíst 300-400 gramů zeleniny denně v každém ročním období, včetně gulášu. K tomu by však měl být přidán salát. Části zeleninových jídel nelze omezit, nepřispívají k hromadění tuku. Na rozdíl od ovoce obsahuje zelenina méně cukru a výrazně více vlákniny.

Jaký je rozdíl

Aby se předešlo nejasnostem při určování rozdílu mezi ovocem a zeleninou, je třeba dodržovat základní pravidlo týkající se semen. Pokud je má ovoce, pak je to ovoce. Všechny ostatní lze považovat za zeleninu.

Doporučená

Co odlišuje dopis od zvuku: popis a rozdíly
2019
Jak se epoxidové lepidlo liší od epoxidu
2019
Volkswagen Tiguan nebo Honda CR-V: srovnání vozů a to je lepší
2019