Italská a italská pizza - jak se liší?

Pizza má dvě vlasti - Ameriku a Itálii. Každý z nich má své vlastní charakteristiky. Američané milují čistě Američana, ale Italům se to nelíbí. Ve skutečnosti je poměrně jednoduché je odlišit, pokud je zkusíte postupně, ale protože ne každý má takové příležitosti, je nutné popsat jejich hlavní společné rysy a rozdíly.

Italská pizza

Itálie je rodištěm pizzy . Objevila se v zemi na přelomu století XVII. Století a doslova od prvních dnů získala univerzální lásku stát se národním jídlem. Zpočátku to bylo velmi jednoduché: tenký koláč byl nalit olivovým olejem a posypaný bylinkami. Jako náplň lze použít rajčata a olivy. Později, s výskytem a rozšířením mozzarelly v zemi, se stala jednou ze stálých složek misky.

Italská pizza

Postupem času začali italští kuchařští specialisté vymýšlet nové recepty, které již měly své vlastní přísady: mořské plody, maso, zeleninu, bylinky. Technologie výroby těsta, vycpávky a způsob pečení zůstává nezměněna. Nejoblíbenější v Itálii jsou historické pizzerie s dlouhou historií. To je věřil, že oni dělají nejchutnější italskou pizzu podle starých receptů.

Americká pizza

Amerika je druhým domovem jídla. Italští přistěhovalci sem přivezli své recepty, a to navzdory skutečnosti, že od té doby uplynulo mnoho času, i dnes má mnoho pizzerií ​​v Americe italská jména. I když Ital zůstal snad jména, protože recepty se radikálně změnily. Američané přitahuje historická složka. Krásné pizzerie s vintage fotografiemi na stěnách a přesná zmínka v menu času tohoto vynálezu o tom, že pizza láká stále více kupujících.

Americká pizza

Zajímavostí je, že první dodávka pizzy začala nabízet americkým výrobcům. To je dost zvláštní, protože to bylo v Itálii, kde se objevilo toto jídlo. Ihned v Americe byla vynalezena havajská pizza s úspěšnou kombinací ananasu a kuřete, známých po celém světě.

Co je běžné?

  • Pizza je pizza, v kterékoli zemi je vyrobena a není tam. Vzhledem k tomu, že přesná pravidla vaření nejsou pod tímto názvem patentována, je přípustná jakákoli kombinace potravin, těsta a omáček. Další věc - výhody.
  • Čerstvost Nechte Američany a udělejte z nich různé typy, ale jedí jen za tepla. To je všechno její krása, stejně jako italská. Tenká krusta italské pizzy může rychle vyschnout nebo se stát nechutnou, pokud trvá dlouho a nosí. Proto se nejčastěji konzumuje v pizzeriích a kavárnách, abych tak řekl: "s teplem tepla."
  • Rajská pasta je základní složkou v obou zemích. Druh těstovin se může lišit, ale je to bezpodmínečně rajče.
  • Druh vaření - pouze pečení. Smažení nádobí nebude fungovat, protože nepeče sýr, těstoviny, přísady, ale pouze těsto na dně.
  • Sýr je uctíván v obou zemích. Italové však milují více užitečných odrůd a mnohem méně známých - exotických, abych tak řekl. V Americe, téměř každý sýr ve velkém množství je miloval, a proto, při objednávce, můžete určit, kolik vrstev sýrů, které potřebujete: jednolůžkové, dvoulůžkové, třílůžkové.

Rozdíly

  1. Italské recepty jsou promyšleny detailně, takže všechny ingredience jsou kombinovány, aniž by způsobovaly negativní reakci žaludku. V Americe si však můžete dát všechno, co se vám líbí na těsto, hlavní je, aby bylo chutné.
  2. Složky. Skutečná italská pizza se vaří s malým množstvím přísad. To je druh nadšení. Nechť je moc, ale chuť tohoto netrpí. Do ní se vkládají pouze čerstvé produkty - žádné konzervy ani zmrazené! Složky nejsou často rozloženy ve vrstvách. Jinými slovy, ingredience v jedné vrstvě, tenké těsto pokrývají. Ale Amerika nemá taková pravidla - můžete dát cokoliv chcete v jakémkoliv pořadí a množství.
  3. Těsto a omáčka - hlavní definující chuť italské pizzy. Zatímco americká chuť určí velké množství přísad. Dokonce i olivový olej používaný v Itálii je nahrazen slunečnice v Americe.
  4. Sýry a bylinky jsou pýchou jakéhokoli sebeobslužného Itala. V italské pizze je snadné splnit všechny druhy sýrů a bylin. A tam může být hodně, nebo trochu, v závislosti na receptu. Zároveň ne každá americká pizza zahrnuje bylinky. Nemusí být vůbec. A sýr se používá jednoduše, protože drahé zvýší náklady. Je pravda a drahé druhy sýrů, ale nejsou příliš populární.
  5. V Itálii je těsto vyrobeno z tvrdé mouky. Rychle se tráví, neukládá ve formě tuku. V Americe je to zřídka postaráno.
  6. Těsto v Itálii je vyrobeno velmi tenké - 3-5 mm, je těžké ho vyrobit a recepty často přecházejí z generace na generaci. Američané to mají mnohem tlustší a více kvasinek.
  7. V procesu výroby těsta v Itálii se váleček vůbec neúčastní. Všechny akce, včetně získání tenké vrstvy pro plnění, jsou prováděny pouze rukama mistra. V Americe je to těžké najít. Nejčastěji se kupuje i těsto samotné.
  8. Italská pizza je pečená v peci na dřevo a Američan může být vyroben i v troubě.
  9. Závažnost zákona. Pizza "se narodila" v Itálii a pravděpodobně proto jsou některé aspekty její přípravy chráněny zákonem. V Americe to není, alespoň na národní úrovni.
  10. Obsah kalorií americké pizzy je velmi vysoký, takže pokrmy jsou považovány za škodlivé. A italské - nízkokalorické a nepoškozuje tělo.
  11. Rozměry. Klasická italská pizza v průměru nepřesahuje 35 cm a Američan může mít jakoukoliv velikost.

Doporučená

Jaký je rozdíl mezi epiteliální a pojivovou tkání: popis a rozdíly
2019
Amelotex a Diclofenac: jaký je rozdíl a co je lepší
2019
Jaký je rozdíl mezi kabelem VVGng a VVGng ls: popis a rozdíly
2019