Fruktóza a cukr: jaký je rozdíl a co je lepší

Přemýšlíte o poškození nebo přínosu cukru, když ho přidáte do potravin nebo nápojů? Většina odpoví: ne! To začíná přemýšlet jen po vzniku zdravotních problémů: přibývání na váze, bolest žaludku, cukrovka, srdeční onemocnění. Je to opravdu hrozný produkt, nebo je to fikce? Pokud ano, co jej nahradit? Jak se vyhnout negativním dopadům?

Cukr a jeho složky

Cukr (nebo sacharóza) je rozdělen do dvou složek: glukózy a fruktózy. K dispozici jsou dvě barvy: bílá, hnědá. Málokdo ví, že vyrábějí cukr nejen z třtiny nebo řepy, existují javor a palmy. Produkt je často kritizován než chválen, ale má stále užitečné vlastnosti:

  • Schopen rychle, krátce zvýšit energii.
  • Pomáhá diabetikům rychle s nízkou hladinou cukru v krvi.
  • Zlepšuje funkci mozku.

Porovnáme-li však prospěšné a škodlivé vlastnosti, budou tyto vlastnosti vážit:

  1. Způsobuje kardiovaskulární onemocnění.
  2. Diabetes.
  3. Má špatný vliv na všechny orgány.
  4. Nadváha, obezita.
  5. Zubní kaz.
  6. Způsobuje stárnutí kůže.
  7. Návykové

Toto není úplný seznam! Lidé, kteří vědí o špatném účinku sacharózy na tělo, se snaží použít náhražky cukru. Nejčastěji se doporučuje fruktóza.

Fruktóza

Jak název napovídá, fruktóza je přítomna ve velkém množství v ovoci. Jedná se o přírodní produkt. Je bohatý na med. Fruktóza je bílý monosacharid (jednoduchý cukr), který se dobře rozpouští ve vodě. To je 2 krát sladší než cukr a 2 krát pomalejší vstřebává do krve! Proto jsou velmi populární diabetici (ve kterých je nejdůležitějším ukazatelem absorpce).

Lékaři odborníci na výživu jí doporučují snížit váhu, protože je méně kalorií. Doporučeno pro plné lidi. Zde jsou některé další užitečné vlastnosti:

  1. Nezničí zuby.
  2. Zvyšuje tón, energii těla.
  3. Vhodné pro těhotné ženy.
Nicméně, ne všechno je tak růžové. Přebytek látky je velmi špatný pro játra. Schopen zvýšit hladiny kyseliny močové, což vede k dně. Nízká saturace - chci víc. Při použití je dávkování velmi důležité, jinak všechny pozitivní vlastnosti zmizí.

Co je mezi nimi společné

Obě látky jsou uhlohydráty, jejichž množství je důležité u některých onemocnění:

  • Obezita.
  • Diabetes

Oba mají sladkou chuť a jsou dobrými antidepresivy! Ne nadarmo ve špatné náladě se doporučuje jíst čokoládu nebo banán.

Oba produkty však mají stejné špatné vlastnosti:

  • Schopný způsobit nadváhu (s velkým použitím).
  • Poškození jater.

Přirozeně, cukr a fruktóza mají společné vlastnosti, protože jak si pamatujete, fruktóza je jednou ze složek cukru. Co si vybrat, rozhodnete na základě potřeb nebo zdraví.

Porovnejte, vyberte

Dostupnost

Cukr je snadné koupit v každém obchodě, ať už je to městský supermarket nebo běžný vesnický obchod. Nejsou žádné problémy s nákupem fruktózy ve městě buď: nejčastěji se nachází v lékárnách, méně často na pultech obchodů.

Čím větší je od měst, tím těžší je získat fruktózu, takže v malých městech a vesnicích lidé obvykle kupují to, co je rychlejší a snazší se dostat (pokud nejsou žádné zdravotní problémy): granulovaný cukr, rafinovaný cukr. Dokonce i ve vitríně supermarketu, kde se obvykle prodává sladidlo, stále potřebujete hledat. Internet nebere v úvahu - je to dlouho.

Cena

Věděli jste, že 100 gramů sladidel stojí 30-40 rublů a 100 g granulovaného cukru - 3-4 rublů ? 10 krát dražší vás bude stát "zdravotní péče." Druhým argumentem není cena fruktózy.

Chuť

Jak již bylo zmíněno, fruktóza je sladší než sacharóza, což znamená, že je třeba dávat méně potravin a nápojů. Ale někteří lidé, ze zvyku, dali stejné množství sladidla, a to samo o sobě. Normální poměr produktů je 1, a někteří odborníci na výživu tvrdí, že 1 \ t

Alergie

Sladké dítě má často diatézu. Na rozdíl od fruktózy je sacharóza alergickým produktem. Ten je nejvhodnější pro malé děti s alergií na sladkosti. I dospělí.

Glykemický index

Tento ukazatel je dobře znám pacientům s diabetem. Fruktóza má na rozdíl od sacharózy nízký index. Zjednodušeně řečeno, fruktóza výrazně nezvyšuje hladinu cukru v krvi pacienta a nevyžaduje přítomnost hormonu inzulínu, který u diabetiků chybí.

Caries

Sacharóza aktivně ničí zubní sklovinu, ale fruktóza ne. Cukr je hlavní příčinou zubního kazu. Není to argument pro sladidlo? Vynikající úspory na ošetření zubů (a léčba je velmi drahá).

Jak vidíte, 2: 4 ve prospěch fruktózy! Ale je to dobré pro každého?

Komu a v jakých případech

I přes výhodu ve prospěch fruktózy, nespěchejte běžet do lékárny a koupit toto sladidlo, pokud máte nadváhu. Jak? Konec konců, odborníci na výživu radí, říkáte. Ano, ale ve velmi malých dávkách! Lidé s nadváhou jsou zvyklí jíst hodně. A přebytek fruktózy promění játra na tuk. Proto také není nutné, aby se lidé s nemocnými játry nesli fruktózou.

Diabetici a matky dětí s diatézou by měli toto sladidlo používat. To je zvláště užitečné v jeho přirozené formě - v ovoci. A co cukr?

Pacienti s diabetem, je užitečný pouze v jednom případě - když potřebujete urychleně zvýšit hladinu cukru v krvi. Proto se doporučuje, aby diabetici nosili kus tohoto výrobku.

Cukr je schopen proniknout lidským mozkem bez inzulínu (pro všechny ostatní orgány je tento hormon potřebný) a čím více cukru, tím lépe funguje mozek, protože dochází ke zlepšení krevního oběhu. Proto se doporučuje před zkouškou jíst něco sladkého. Neubližujte miláčku, aby zvýšila náladu.

Přesto je cukr špatný ! Ne jen proto, že se nazývá „bílá smrt“. S opatrností k vašemu oblíbenému produktu se léčí nejen lidé s nadváhou, ale také pacienti s hypertenzí a lidé s kardiovaskulárními onemocněními. Špatná sladkost ovlivňuje ledviny. Studie ukázaly, že přebytek sacharózy může dokonce způsobit některé formy rakoviny. Sacharóza - příčina křehkých kostí. Ochablá kůže? Zlikvidujte tento výrobek! A sladká substance může způsobit závislost! Akin k drogám, alkoholu nebo tabáku. Možná jste si všimli: čím více cukru odmítnete, tím silnější budete chtít sladkosti.

Fráze „vše je v moderování dobrá“ neztrácí význam. To platí i pro cukr s náhražkami cukru. Není lepší ani horší možnost. Každý produkt je vhodný pro řešení konkrétního problému. Jen držte opatření, nepřehánějte to, a pak tyto sladké látky budou těžit jen vám, ne škodě.

Doporučená

Co lepší zvolit struskový kámen nebo plynový blok: vlastnosti a rozdíly
2019
Který kávovar je lepší gejzír nebo kapání - porovnejte a vyberte si
2019
Co dělá brut od suchého šampaňského?
2019