Domácí a tovární vejce: co je jiné a co je lepší

Přínos vajec pro lidské tělo byl opakovaně potvrzen vědci. Konec konců, od dávných dob, kdy se lidé začali chovat ptáky, se v lidské stravě objevovala téměř každý den vejce. To je důvod, proč nyní ve složení téměř všech složitých jídel jsou vejce. Konec konců obsahují vitamíny A, D, E, minerály a aminokyseliny.

Ale v naší době je trh s produkty plný. Neexistují žádné problémy s nákupem výrobků od osoby, ale někdy je velmi obtížné zakoupit kvalitní výrobek. A tolik lidí se zajímá o odpověď na otázku: "Které vejce je lepší koupit továrnu nebo doma?"

Domácí vejce

Společné mýty

  • Žloutek z kvalitního vajíčka má bohatou oranžovou barvu . To není. Žloutky z oplodněných kuřecích vajec jsou oranžové. Kuřecí vejce je vaječná buňka, kterou si slepice položí, bez ohledu na to, zda je v kurníku kohout nebo ne. Ale pokud není kohout, pak vejce nebude oplodněno. Žloutek bude mít světlý odstín. Pokud bylo vajíčko oplodněno, pak již nese 100% sadu chromozomů a z tohoto vajíčka se může objevit kuře. Takové vejce obsahuje nejen polovinu živin matky, ale také polovinu živin otce. Tato skutečnost je poměrně známá, a proto se aktivně používá na drůbežářských farmách. Do kuřecí dávky se přidá barvivo, které následně zabarví žloutek. Takový podvod je velmi běžný, ale je snadné ho zkontrolovat. K tomu, vařit vejce a zjistit, zda je bílá tečka v žloutku - budoucí kuře. Pokud je - pak je vejce opravdu oplodněno a nese maximální užitek.
  • Hnědá vejce jsou výhodnější než bílá . To také není pravda. Barva skořápky závisí na barvě slepice. Pokud je kuře lehké, pak budou její vejce lehká, a tím tmavší zbarvení kuřete, čím tmavší zbarvení skořápky.
  • Velká vejce jsou užitečnější než malá . Velikost vajec neovlivňuje jeho kvalitu. Velká vejce jsou nesena dospělými kuřaty a malá vejce mladými.
  • Rustikální vejce jsou šetrná k životnímu prostředí . To je velmi běžná mylná představa. Když člověk nakupuje vejce na trhu od neznámých zemědělců, neví, v jaké oblasti se nachází. A za jakých podmínek tam kuřata žijí? Ekologicky čistá vejce budou pouze v případě, že vesnice je daleko od města, a auta tam projíždějí velmi vzácně. Ale pokud se kurník nachází na silnici, pak všechny výfukové plyny z projíždějících aut se ukládají na trávu, kterou slepice peckují. V tomto případě je těžké hovořit o udržitelnosti.

Factory Vejce

Jaký je rozdíl mezi továrními a domácími vejci?

  • Podle velikosti . Na drůbežárně žijí všechna kuřata v různých klecích. Jsou rozděleny podle věku. Proto je velmi snadné sbírat jednorozměrná vejce do jednoho zásobníku a doručit je do skladu. Na farmě žijí slepice všech věkových kategorií ve stejné hale. Proto, sbírat monotónní zásobník bude dopadat pouze v případě, že farma je velký. Ale iv tomto případě je obtížné dosáhnout úplné jednotnosti. Rozdíly budou stále, byť menší.
  • Formulář . Všechna vejce vycházející z "ideálu" v továrně jsou považována za manželství a jsou zlikvidována. Na farmě se to zřídka děje, takže nákupy od zemědělců mohou najít prodloužené oválné nebo kulaté vzorky.
  • Shell . Mušle továrních vajec jsou hladké. Mušle vesnických vajec jsou však často drsné a štípané.
  • Barva skořápky . U drůbeží farmy žijí kuřata nejčastěji ve stejné kleci. Proto bude barva skořápky všech vajec stejná. Ale na jedné farmě pod střechou kuřecího kurníku se shromáždily slepice různých pruhů. A proto je odstín skořápky každého vejce jiný.
  • Vzhled . U drůbežích farem chovají kuřata ve sterilních podmínkách. Proto jsou vejce zřídka kontaktována. A špína na nich obecně nemůže dostat. Ale na farmě takové podmínky nelze dosáhnout. Slepice je přirozeně nečistým stvořením. Proto, nákup zemědělského produktu, můžete často najít kousky přilnutí trávy, nečistoty nebo vrh na vejce.
  • Jednotná barva žloutku . Tónování kuřecího krmiva je velmi často praktikováno v továrnách. Proto žloutky z kuřecích vajec budou mít bohatou oranžovou barvu. Často však kuřecí tělo velmi dobře nestráví umělá barviva. To je snadné odhalit. Žloutky nebudou mít jednotnou barvu. To se nikdy nestane ve vesnicích.
  • Vůně . Kuřata jsou téměř všežravá. A majitelé drůbežích farem to využívají a přidávají nejen kukuřici do krmiva, ale i levné ryby. Vejce slepic, které sedí na takovéto „dietě“, mají často rybí vůni a chuť. Strava venkovských slepic zahrnuje z větší části pouze rostlinnou stravu. Proto mají jejich vejce neutrální vůni.
  • Za cenu . Samozřejmě, že kvalitní výrobek je vždy dražší, v důsledku čehož je cena továrních vajec několikanásobně nižší než cena na venkově.

Jaké vejce stojí za to koupit?

Rozhodně je třeba dát přednost vesničkám. Ale v tomto případě je nejlepší seznámit se s farmářem a vždy si od něj koupit vejce. Pokud je to možné, musíte zjistit, zda tento zemědělec prodává přebytek svých výrobků nebo má zavedený podnik.

Za zmínku také stojí, že v zimě je mnohem těžší koupit kvalitní vejce než v létě. Vzhledem k tomu, že kuřata v zimě spěchají horší, je přebytek ve vesnicích trochu větší.

Každý člověk si sám vybere, koupí kvalitní výrobek nebo ušetří. V tomto případě je dobré říkat: "Bída zaplatí dvakrát." Proto, co bylo zachráněno na vašem zdraví, pak budete muset zaplatit dvojnásobek částky k jeho obnovení.

Doporučená

Co odlišuje dopis od zvuku: popis a rozdíly
2019
Jak se epoxidové lepidlo liší od epoxidu
2019
Volkswagen Tiguan nebo Honda CR-V: srovnání vozů a to je lepší
2019