Co odlišuje lososa od pstruha: rysy a rozdíly

Před několika stoletími bylo v mořích tolik červených ryb, že to vůbec nebylo oceněno a bylo považováno za jídlo chudých a rolníků. K dnešnímu dni se situace dramaticky změnila. Ryby rodiny lososů v moderním světě jsou považovány za delikatesu a ne každý je finančně dostupný na prázdniny, nemluvě o denním jídle. V mnoha domácnostech jsou nejoblíbenější zástupci této skupiny - lososi a pstruzi - zdobeni slavnostními hody. Někteří maloobchodníci se však snaží nabídnout levnější pstruhy místo lososa za účelem zisku, a proto je důležité rozlišovat mezi těmito druhy ryb.

Vizuální rozdíl

Pod názvem pstruh není kombinován jeden druh červených ryb, které se vyznačují společnými charakteristikami. Tento druh se vyznačuje ne příliš velkou velikostí ve srovnání s jinými lososy. Nejčastěji má pstruh délku asi 20-30 cm a vede do dvou kilogramů. Velmi vzácně v přírodě lze nalézt pstruhy, které přesahují metr délky.

Pstruh potoční

Stojí za zmínku, že pstruh se může mírně lišit, jeho vzhled závisí na ročním období, jídle a samotné nádrži. Břicho ryby je bílé nebo šedavé, hřbet se vyznačuje mírně nazelenlou barvou, která se může plynule proměnit v černou. Po stranách jsou černé nebo načervenalé skvrny. Jednotlivci různého pohlaví mají své vlastní vnější rozdíly: muži jsou menší, mají větší hlavu. Pstruh má bílé nebo žluté maso, které má mírně načervenalý odstín. Není to však tuk jako losos. Při jakékoliv teplotní úpravě se pstruhové maso stává velmi lehkým.

Pstruh duhový

Losos nebo jinak losos atlantickývětší velikosti, na rozdíl od pstruhů. Dospělí mohou mít délku až 1, 5 metru, s hmotností přesahující 10 kilogramů. Stříbřité šupiny a malé černé skvrny rozptýlené po celém těle dávají lososům další krásu.

Losos

Maso z lososa nezmění svou barvu během tepelného ošetření a má jemnou růžovou barvu, která je v syrové formě jednoduše nasycená. Tuk v rybách je distribuován po celém těle, zatímco pstruh má svůj hlavní objem koncentrovaný v oblasti břicha.

Losos obecný (losos)

Vlastnosti rybolovu

Chytání těchto druhů červených ryb není snadné. Například pstruh je velmi plachý . Zkušení rybáři, kteří znají zvláštnost skutečnosti, že jedinci velmi zřídka plavou daleko od svého parkoviště, se na toto místo dlouho dívají. Můžete ji dokonce vyděsit tím, že se dostanete hlukem na okraj nádrže nebo házíte neopatrný rybářský náčiní. Ryby jsou méně opatrné na samém začátku sezóny, během tohoto období je vysoká pravděpodobnost chytání spíše velkých jedinců. V létě stojí za to ho chytit ráno nebo pozdě večer. Pstruh je nejaktivněji klovoucí na pohybující se návnada, například červený červ, larvy. Pro rybolov je vhodné použít rybářský prut a točit.

Rybaření pstruhů

Rybolov lososů se skládá z několika fází:

  1. Nejdříve musíte určit umístění ryb.
  2. Vyberte si tu správnou nástrahu.
  3. Po chytání návnady rybu vytáhněte.
Nejúčinnější je použít mrtvé ryby, jako například sleď, jako návnadu. Stojí za to připomenout, že u sladkovodních ryb se nekrmí, ale jednoduše na úrovni reflexů zachycuje potenciál psaní. Poté, co cítíte určitou váhu, můžete jemně vytáhnout lososa. Podzimní kousání losos je pozorován po celý den, zatímco na jaře je lepší jít rybařit ráno nebo večer.

Tření

Na rozdíl od mnoha druhů ryb, pstruh potěr na podzim . Tření se vyskytuje v řekách, kde poměrně silný proud a hodně na dně oblázků. Díky své síle se jednotlivci pohybují po řece, na své cestě překonávají různé překážky a dokonce i skoky na hřebeny vodopádů. Nejčastěji se tření bude konat v měsíční noci. Pstruh má asi tisíc larev, které mají světle mírně oranžovou barvu a podobají se hrachu ve velikosti. Nová generace se vytrhne asi za čtyřicet dní a někdy to trvá ještě více času.

Losos nemá specifickou dobu pro tření . Může to být jaro nebo podzim nebo zima. Nejčastěji se při tření ryby vracejí do řeky, kde se objevila sama. Současně se v době lososa velmi liší vzhled. Za prvé, barva velmi ztmavne a v mužské čelisti si během tohoto období vzpomínám na zobák dravého ptáka. Jelikož má losos velkou velikost, počet vajec dosahuje 20 tisíc. Ve většině případů, oslabená ryba prostě umře, ale ti jednotlivci, kteří přežijí, vrátí se k moři ke krmení, a pak se vrátit k potěru znovu.

Hlavní rozdíly mezi pstruhy a lososem

  1. Pstruh má menší velikosti, zatímco losos dosahuje délky jednoho a půl metru. Ale ne nutně, že v obchodě kostra se bude lišit.
  2. Hlava lososa je větší a má špičatý tvar, zatímco u pstruha připomíná torpédo.
  3. Přední ploutve lososa jsou delší.
  4. Pstruhové šupiny jsou menší.
  5. Také věnujte pozornost charakteristickým kapelám, které jsou po stranách pstruha.
  6. Maso pstruha je jasnější a má více načervenalý odstín, zatímco u lososa je blíže oranžové.
  7. Pstruhové maso je méně mastné, ale slanější je měkčí než losos. Pokud by však byla použita prvotřídní surovina pro solení, není možné rozlišovat. Smažená chuť je velmi obtížné pochopit rozdíly.
  8. Při lovu pstruhů preferuje pohybující se živou nádivku, zatímco losos často kousá uhynulé ryby.

Na závěr je třeba poznamenat, že navzdory všem uvedeným rozdílům je pro běžného uživatele stále obtížné rozlišovat mezi těmito dvěma druhy ryb. A kromě toho, ve zmrazené formě, maso, jako pstruh a losos, mírně mění barvu. Určete, že je to ještě obtížnější. Proto je nejlepší koupit červené ryby od důvěryhodného spolehlivého prodejce, od kterého je úlovek minimalizován.

Doporučená

Jak se liší mapa od zeměkoule?
2019
Jak se liší složkové reproduktory od souosých
2019
Co je lepší než Tenoten nebo Glycine: rysy a rozdíly
2019