Co je lepší pít čaj nebo kávu: výhody a poškození nápojů

Svět je rozdělen na milovníky čaje a kávy. Pro mnoho, tyto nápoje jsou jasně spojeny s ráno, někdo pije několik šálků během dne. Co je to o těchto nápojích, které tak pevně vstoupili do života každého člověka?

Co je to čaj?

Ačkoli každý má tradiční anglickou čajovou párty, čaj přišel k životu moderní osoby od Ancient východu. Podle čínských legend, čajovna byla známa během stvoření nebe a země. Podle indických legend, čaj byl nalezen Prince Bodhidharma při cestování v Číně. Na druhou stranu Japonci vyprávějí trochu o strašidelné legendě o princi Darume. Říká se, že aby neusnul během meditace, jednoduše vytáhl víčka a hodil je na zem. V místě, kde oční víčka klesala, rostla čajová rostlina.

Dlouhou dobu byl čaj drahý nápoj a jen několik jeho částí si ho mohlo dovolit. Díky panu Thomasovi Liptonovi z konce XIX století. čaj se začal aktivně šířit a zpřístupňovat veřejnosti. Sir Lipton o tom získal. Cejlonová čajová plantáž a odtud začala přeprava do Velké Británie.

Druhy čaje

V závislosti na věku čajových lístků, sezóně, počasí, stupni kvašení, existuje několik druhů čaje.

  1. Nejoblíbenější je černý čaj . Má silnou a bohatou chuť, barvu černého čaje, navzdory rozporům s názvem, od oranžové po tmavě červenou.
  2. Pu-erh má téměř černou barvu a velmi bohatou chuť. Pro to, použijte "dospělé" listy a pupeny.
  3. Zelený čaj je také velmi populární. Má mírně chutnou chuť a barva je žlutá nebo světle zelená.
  4. Bílý čaj se sbírá z mladých listů, barva je tmavší než u zeleného čaje a chuť je nasládlá.
  5. Žlutý čaj je považován za vzácnou odrůdu. Stupeň kvašení má jednu z nejnižších (asi 3-12%), bohatou chuť a výraznější barvu než zelená nebo bílá.
  6. Oolong je považován za jednu z nejužitečnějších odrůd. Barva je blízko zeleného čaje.

Historie a odrůdy kávy

Etiopie je považována za místo narození kávy. Odtamtud přišel do Jemenu, který po dlouhou dobu zůstal jediným dodavatelem tohoto osvěžujícího nápoje. Arabové pečlivě střežili tajemství kávy: jak roste, připravuje, schne. Na území Jemenu byl přísný zákaz vývozu obilí, které nebyly dostatečně vysušeny. Tato opatření byla přijata, aby se zabránilo vzniku nejméně jednoho zrna mimo zemi, které by mohlo poskytnout výhonek.

Ale navzdory všem opatřením, do konce století XVII. kávové boby se dostanou do Indie a o něco později - do Evropy. A ve XX století. kávové plantáže se objevují již v Jižní Americe, Asii, Africe, Austrálii.

Snad nejvíce populární dnes je Arabica (nebo arabská káva). Stromy s touto odrůdou mohou dosáhnout výšky 10 metrů, ale v takové výšce se ztrácí kvalita zrn, takže se neustále stříhají a udržují. V ideálním případě by měla být jejich výška 1, 2-5 metrů . Zajímavostí Arabiky je, že obsah kofeinu přímo závisí na ploše, kde byly stromy pěstovány: v zrnech, které se pěstují v horách, je kofein téměř dvakrát menší než v zrnech z rovin.

Hlavními dodavateli Arabiky jsou Brazílie, Venezuela, Guatemala, Zambie, Zimbabwe, Indie, Indonésie, Jemen, Keňa a Kolumbie.

Další populární značkou je Robusta . Slovo "robusta" je přeloženo jako "silné, stabilní". To je způsobeno tím, že tato odrůda je méně náchylná k povětrnostním podmínkám a více přizpůsobena přežití než arabica. Bohužel chuť Robusty je horší než Arabica, ale zároveň je to levnější varianta.

Když už mluvíme o kávě, je nemožné nezmínit se o slavné odrůdě "Kopi Lyuvak". Tato káva se vyrábí v Indonésii, jižní Indii a na Filipínách. Geografie výroby je spojena s distribuční oblastí Musangů, které jsou nejdůležitější složkou exkluzivní odrůdy. Faktem je, že kromě obvyklého zpracování musí kávová zrna pro Kopi Lyuvak projít gastrointestinálním traktem tohoto zvířete. To je cesta a dává zvláštní rafinovanou chuť. Tato odrůda je považována za nejdražší.

Doly Luvac

Nyní se však někteří odborníci naučili, jak udělat levnější protějšek Kopiho Lyuvaka . Pro něj použít opice.

Káva vs. čaj: co je běžné, jaký je rozdíl

Vzhledem k tomu, že čaj i káva mají určitý účinek na tělo, lékaři se snaží zjistit, zda jsou škodlivé, nebo naopak užitečné. Můžete se pokusit analyzovat data.

To je věřil, že káva je opilý jen povzbudit, protože, kvůli jeho vysokému obsahu kofeinu, nápoj má okamžitý stimulující účinek. Nicméně, poměrně velké procento kofeinu je v čaji. Pokud porovnáte množství kofeinu v kávě a zeleném čaji, pak je ve druhém případě ještě více. Stojí za zmínku, že kofein z čaje je stále měkčí.

Mimochodem, právě kvůli obsahu kofeinu v nápojích, oba jsou vyrovnáni s měkkými drogami. Současně, bez ohledu na to, jak škodlivý je kofein, má vlastnost prokázanou lékařským výzkumem: kofein zmírňuje symptomy astmatu uvolněním dýchacích cest.

Zelený čaj je doložen důkazem, že obsahuje látky, které zpomalují stárnutí buněk ( antioxidanty ) a kyselina askorbová zabraňuje tvorbě nádorů a snižuje únavu. Předpokládá se, že zelený čaj může příznivě ovlivnit sexuální funkci mužů, ale k tomu je třeba každý den vypít tři šálky čaje.

Podle Patricka Seroga, dietologa, obsah antioxidantů v kávě je dokonce vyšší než u čaje. Tyto látky pomáhají tělu bojovat s volnými radikály, snižují riziko vzniku rakoviny. S mírným použitím kávy snižuje riziko srdečních onemocnění.

Jako rozdíly mezi čajem a kávou je třeba zdůraznit následující účinky na organismus.

Zelený čaj:

  • Zabraňuje rakovině a srdečním onemocněním.
  • Odstraňuje z krve cholesterol.
  • Řídí krevní tlak.
  • Snižuje hladinu cukru v krvi.
  • Bojuje s viry.

Káva:

  • Bojuje s ospalostí.
  • Dává silný náboj veselí.
  • Zmírňuje příznaky chřipky a chřipky.
  • Posiluje anestetické vlastnosti aspirinu.
Spory o nebezpečí a výhodách obou nápojů jsou téměř od začátku jejich používání. V tomto ohledu je takový historický vtip znám. Ve Švédsku v XVIII století. Král Gustav III. Se rozhodl experimentovat s těmi odsouzenými k smrti, aby nakonec zjistil, který z nápojů vede k smrti. Jako testované subjekty byly vybrány dvojčata. Trest smrti byl nahrazen závěrem s povinným každodenním užíváním čaje (jednoho bratra) a kávy (druhého bratra), které jim vytvořily životní podmínky.

Během experimentu je lékař neustále sledoval a každý čekal na změny ve zdraví. První lékaři však zemřeli a pak král. Z bratrů zemřelo nejprve „čajové“ dvojče, ale spíše věk: v té době mu bylo již 83 let.

Kdy a pro koho je káva užitečná?

V první řadě bych ráda potěšila těhotnou nebo se připravovala na matku kávy „narkomanům“: neexistují vědecky prokázané kontraindikace pro těhotné ženy. Samozřejmě, taková otázka by měla být objasněna u svého lékaře, ale s dobrým zdravotním stavem je možné si dovolit až 3 šálky vašeho oblíbeného nápoje denně.

  1. Pokud jde o dopad na zdraví žen: podle lékařského výzkumu jsou ženy, které pravidelně pijí přibližně 3 šálky kávy, o 20% méně náchylné k rakovině kůže. U žen starších 65 let má káva příznivý vliv na paměť.
  2. V roce 2009 čínští výzkumníci z University of Guangzhou zveřejnili následující údaje: Výsledky 21 studií ukazují, že pití 2 šálků kávy denně snižuje riziko srdečních onemocnění žen. Bohužel, muži neměli takový účinek.
  3. Ale i pro muže existuje dobrá zpráva: vědci z Harvardu zjistili, že u mužů, kteří pijí asi 6 šálků kávy denně, se riziko rozvoje rakoviny prostaty sníží o 60%. Jako bonus: tento efekt má jak obyčejnou kávu, tak kofein.
  4. Káva bude užitečná pro sportovce a ty, kteří chtějí zhubnout: je známo, že kofein urychluje metabolismus a proces odbourávání tuků. Nicméně, jeden musí být opatrný zde: populární káva z kaváren (latte, cappuccino, atd.) Může překročit normální oběd obsah kalorií, zejména pokud přidáte různé krémy, sirupy a cukr.

Kdy a pro koho je čaj užitečný?

  • Zelený čaj je vynikající nápoj pro ty, kteří chtějí zhubnout (pokud nepřidáte cukr). Předpokládá se, že vzhledem k obsahu takových složek, jako je kofein, vitamín B, polyfenol, katechin, zelený čaj snižuje chuť k jídlu. Má také příznivý vliv na metabolismus, odstraňuje toxiny z těla, což zase ovlivňuje příznivé účinky na kůži: lidé, kteří pravidelně pijí zelený čaj, méně často si stěžují na celulitidu. Ztratit ty kilá, je doporučeno pít zelený čaj 20 minut po jídle.
  • V období exacerbace nachlazení a chřipky bude zelený čaj užitečný pro osoby se slabou imunitou. Vzhledem k obsahu různých aminokyselin, katechinu, polyfenolů (silné antioxidanty) tento nápoj posiluje ochranné vlastnosti organismu.
  • Také díky bohatství antioxidantů a vitamínů je zelený čaj vhodný pro děti k pití. Ale děti nemohou pít více než jeden šálek denně, a místo cukru, je lepší přidat med.
  • Večer se doporučuje pít bylinný nebo ovocný čaj lidem, kteří byli během dne zdůrazňováni nebo trpěli nervovými problémy. "Čaj" odborníci nazývají tyto typy nejvíce relaxační a zmírňující stres.
  • Čaj, díky svým antiproliferačním a cytotoxickým účinkům, je prospěšný pro starší muže s problémy s prostatou.

Samozřejmě, navzdory množství výhod z obou produktů, nemusíte s nimi zacházet jako s všelékem. A káva a čaj ve velkém množství může tělu velmi poškodit. Ve všem, co potřebujete k dosažení souladu s tímto opatřením.

Doporučená

CT nebo MRI mozku: srovnání metod a které je lepší
2019
Který lék je účinnější Mukofalk nebo Duphalac: vlastnosti a rozdíly
2019
IPhone 6 a 6s - jaký je rozdíl a podobnost mezi zařízeními
2019