Čínské a pekingské zelí: popis a jak se liší?

Čínské zelí se liší od Pekingu, navzdory skutečnosti, že obě zeleniny jsou aktivně používány při vaření a podařilo se jim najít slušné použití při přípravě salátů. Při zohlednění důležitých rozdílů je zaručena správná volba zelí s přihlédnutím k existujícím přáním a potřebám pokrmů, které se aktivně připravují.

Čínské a pekingské zelí: důležité rozdíly

Čínský kale se liší od Pekingu navzdory skutečnosti, že mají podobné vlastnosti. Takže, na co se zaměřit při výběru vhodného typu zelí?

  1. Stoupání čínského zelí se ve srovnání s Pekingem stalo hrubším. Stonek Číňanů se postupně transformuje do centrální části listové žíly. V některých případech je čínský kale nabízen pod druhým jménem, ​​nebo spíše zelí.
  2. Čínské zelí má vždy malou velikost. Důvodem je těsné stisku stonků. Někdy až 2/3 rostlinné hmoty je uvedeno na řapíku. Současně může být řapík bílý nebo zelený.
  3. Pekingské zelí se blíží čínské přírodě. Hlavním rozdílem je přítomnost jemných a šťavnatých listů. Při tvorbě hlavy se předpokládá, že jsou vyžadovány listy s bílou, trojúhelníkovou nebo plochou žílou umístěnou uprostřed. Pekingské zelné listy mohou mít zubaté, zvlněné nebo protáhlé podlouhlé okraje. Hlava sekce se vyznačuje žluto-zelenou barvou. Listy jsou žluté, světle zelené.

Navzdory rozdílům ve struktuře a vlastnostech zelí se předpokládají závažné obecné charakteristiky. Hlavní výhodou je maximální užitek obou druhů zelí .

Čínské zelí: výhody a škody, použití při vaření

Čínské zelí je připraveno potěšit slušnou chutí, jednoduchostí vaření všech pokrmů s jeho zahrnutím. Jaké jsou možnosti použití výrobku při vaření?

  • Saláty
  • Dušená příloha.
  • Ferment.
  • Přidání do polévek a příloh.
Každá verze použití čínského zelí je oprávněná díky úžasným výhodám a příjemné chuti. Před aktivním použitím čínského zelí byste měli pečlivě prostudovat prospěšné vlastnosti, protože přispějí k ještě větší touze užívat si produktu.
  1. Lysin - je jednou z hlavních látek, které jsou brány v úvahu při studiu čínského zelí. Složka umožňuje úspěšně očistit krev, rozložit cizí proteiny a zlepšit imunitu.
  2. Laktutsin je jednou z hlavních a nejužitečnějších složek čínského zelí. Laktutin umožňuje urychlit metabolické procesy, normalizovat krevní tlak, zlepšit spánek.
  3. Pravidelná konzumace čínského zelí může eliminovat stres a syndrom chronické únavy, úspěšně překonat bolesti hlavy a migrény, provádět plnou prevenci onkologie a kardiovaskulárních onemocnění, zlepšit cukrovku, léčit žaludeční a dvanáctníkový vřed.
  4. Řapík zelí lze použít k výrobě šťávy, která má analgetický účinek. Navzdory tomu, že tato část zeleniny ne vždy přitahuje zvýšenou pozornost k sobě, její užitečné a nutriční vlastnosti dokáží překvapit a potěšit.

Je důležité poznamenat, že čínský kale je jednou z nejlepších odrůd zeleniny v každém ročním období. Co můžeme očekávat?

  1. Čínské zelí má příjemnou vůni, která není výrazná, ale pomáhá dávat boršč, zelí rolích vonných pozitivních vlastností.
  2. Zaručené dlouhodobé a úspěšné uchování užitečných vlastností. Dokonce ani skladování zeleniny v zimě není překážkou, která by znamenala maximální užitek.
Je však důležité připravit se na určitá omezení. Bohužel, tak užitečná čínská kapusta se nedoporučuje pro každého. Kontraindikace zahrnují gastritidu s vysokou kyselostí, pankreatitidu, průjem, otravu, kolitidu. V jiných případech může být čínské zelí zmrazeno a zaznamenáno, jaké má hodné vlastnosti. Užitečné vlastnosti jsou schopny přetrvávat 8 - 10 měsíců, ale toto období je významné.

Zdravé pekingské zelí

Pekingské zelí se často nazývá hlávkový salát kvůli přítomnosti jemných a chutných listů. Jaké jsou kulinářské možnosti vaření?

  • Sendviče.
  • Tradiční zelí nádobí. Předpokládá se možnost zakysání, moření, moření zelí.
  • Saláty Ve většině případů jsou saláty jednoduché, ale jejich chuť příjemně překvapuje. Kromě toho, různé recepty vám umožní najít vhodnou možnost pro každé jídlo a kdykoliv během dne.
  • Zelná šťáva.

Pekingské zelí je jedním z nejlepších produktů pro terapeutickou výživu. Jaké přínosy lze zaznamenat?

  1. Zlepšení stavu peptického vředu.
  2. Léčba kardiovaskulárních onemocnění.
  3. Čištění krve.
  4. Posílení imunitního systému.
  5. Prevence chronických onemocnění.

Nejdůležitější věcí je dodržování pravidel kulinářského procesu a tepelného ošetření. Pouze v tomto případě se můžete spolehnout na slušnou chuť, maximální užitek z vybraného produktu.

Doporučená

Jaký je rozdíl mezi kinetickou energií a potenciální energií?
2019
Co odlišuje jablečný ocet od stolu
2019
Jaký je rozdíl mezi gymnospermy a angiospermy?
2019