Cappuccino a espresso: funkce a jak se liší

Každý druhý člověk si dnes nedokáže představit, že se ráno probouzí bez aromatického a osvěžujícího kávového nápoje. Během své dlouhé historie kávové nápoje shromáždily obrovské množství různých receptů na jejich přípravu.

To je věřil, že jeden z nejpopulárnějších kávy jsou Arabica a Robusta, které, podle pořadí, jsou rozděleny do obrovského množství různých odrůd.

Naše láska k těmto nápojům je nejčastěji omezena na dva nebo tři oblíbené recepty. Často záleží na tom, jaké recepty kávy často nabízíme v restauracích, kavárnách nebo podobných zařízeních a těch receptech, které jsme se naučili připravit.

Jedním z nejoblíbenějších a nejvyhledávanějších nápojů je cappuccino a espresso.

Funkce espressa

Espresso je druh kávy, který zahrnuje obvyklou koncentrovanou černou kávu plnou horkou vodou. Na rozdíl od jiných druhů kávy se espresso připravuje pouze ve speciálním stroji na výrobu kávy.

Espresso

Klasické espresso se připravuje podle tohoto receptu:

  • Smažte šest nebo sedm gramů kávy.
  • Voda se přivádí prakticky do varu (92–95 stupňů).
  • Tuto vodu nechte projít mletým, předem připraveným zrnem pod vysokým tlakem (přibližně 8-10 bar).
  • Nakonec bude objem nápoje 30–35 mililitrů.

Tento nápoj získal lásku celého světa, ale častěji se konzumuje v jižních zemích Evropy a zejména obyvatelé Itálie a Portugalska. Je třeba poznamenat, že samotné espresso, v závislosti na jeho přípravě a koncentraci kávy v něm, je rozděleno do několika typů:

  1. Za prvé, můžete zavolat známého Američana, který se vyznačuje bohatou, ale jemnou chutí.
  2. Doppio Tento typ přípravku má jiný název, a to „dvojité espresso“, protože ve skutečnosti se jedná o standardní část espressa, která se zdvojnásobila.
  3. Lungo . Pro pevnost nevyniká. Mnozí věří, že je to něco středně silného mezi americkým a klasickým espressem.
  4. Ristretto . Tento typ espressa je nejsilnější ze všech.

Vlastnosti Cappuccina

Cappuccino byl vynalezen v Itálii. Předpokládá se, že navzdory své dlouhé historii bylo jméno, které jsme slyšeli, zaznamenáno až ve dvacátém století. Složení cappuccina zahrnuje espresso, mléko a mléčnou pěnu. Nejčastěji se při přípravě cappuccina pozorují proporce jedna k jedné, a to čtyřicet mililitrů espressa a stejné množství mléka a mléčné pěny.

Cappuccino

Podáváme u stolu v porcelánovém šálku, který byl předehřátý. To zajistí delší dobu uchování tepla. V současné době lidé v přípravě tohoto nápoje, často praktikující latte art. Zdobí mléčnou pěnu na cappuccinu s kávou, skořicí, strouhanou čokoládou a mnoha dalšími kořením.

Společné a negativní rysy cappuccina a espressa

Jediná složka, která tyto nápoje spojuje, je samotné espresso. Espresso je základem pro výrobu nejen cappuccina, ale i dalších kávových nápojů, například: Irů, Freda, Marochina a mnoha dalších.

Rozdíly mezi těmito nápoji jsou velmi zřejmé jak z hlediska vzhledu, tak chuti.

  1. Počínaje principem vaření je okamžitě patrný hlavní rozdíl. Složení espressa zahrnuje pouze kávová zrna a horkou vodu a složení cappuccina zahrnuje espresso s přidáním mléka a mléčné pěny.
  2. Objem espressa a cappuccina se správným (klasickým) přípravkem je zcela odlišný. Objem espressa je 30 mililitrů, zatímco u cappuccina je to 150 mililitrů.
  3. Jedním z hlavních rozdílů mezi těmito nápoji jsou jejich zcela odlišné chuťové vlastnosti . Espresso má hořkou chuť, zatímco cappuccino je známé svou lehkostí a sladší dochutí.
  4. Barvu těchto nápojů nelze také zaměňovat. Espresso má tmavou a bohatou hnědou barvu. Cappuccino nahoře obsahuje bílou barvu (díky mléčné pěně) a pod ní zbytek nápoje bude mít jemnou béžovou barvu.
  5. Úplně různé stupně pevnosti . Faktem je, že espresso je bohatší a koncentrovanější díky velkému množství kávových zrn a relativně malému množství horké vody. Na rozdíl od espressa, cappuccino je více zředěný kvůli mléku a mléčné pěně to obsahuje. Proto má cappuccino velmi jemnou a jemnou chuť, a tím i nižší espresso v pevnosti.
  6. Pokud se na tyto nápoje díváte z ekonomického hlediska, náklady na cappuccino daleko převyšují cenu espressa . To je způsobeno velkým množstvím přísad, které jsou součástí cappuccina.
V současné době se káva stala nedílnou součástí života moderních občanů. Po celém světě roste poptávka po kávových nápojích a nikoho to nepřekvapí, protože tyto nápoje dávají sílu, když potřebujete být aktivní a relaxovat, když si chcete přečíst knihu u krbu.

Stejně jako v Japonsku a dalších východních zemích je zde i dávná tradice pití čaje, takže v západních zemích začala tradice pití chutných a kvalitnějších nápojů z kaváren nabírat velkou dynamiku. A teď, když máme doma kávovar, je považován za luxus a v kanceláři bude podobný atribut považován za známku pohody této společnosti.

Doporučená

Co je lepší Ascoril nebo Lasolvan a jak se liší
2019
Jaký je rozdíl mezi soudcem a druhým vysokoškolským vzděláním?
2019
Visa a Mastercard: jak se liší a co je lepší
2019