Cappuccino a Američan - jaký je rozdíl mezi těmito značkami kávy

Cappuccino a American jsou kávové nápoje vyrobené na základě hlavní složky - espresso kávy . Hlavním rozdílem mezi nápoji je způsob přípravy a další složky, které tvoří složení kávy.

Přeloženo z italského espressa znamená " rychle ." Pro jeho přípravu přes 8-22 g mleté ​​kávy se pod tlakem vede horká voda (asi 900 ° C). Podává se v 60-90 ml šálku. V espressu, pokud je to žádoucí, přidejte mléko, čokoládu, skořici, citron, alkoholické nápoje. Kombinace různých složek produkuje nové kávové nápoje.

Americano

Ne všichni milovníci osvěžující aromatické kávy znají rozdíl mezi americkým a cappuccino. Přeloženo z italské Caffee Americano - " Americká káva".

Američan je kávový nápoj na bázi espressa. Ke standardní porci espressa (7 g kávy + 30 ml vody) se přidá dvojnásobný podíl vody . Podává se ve 150 ml šálku. Jednoduše řečeno, americano je dobře zředěné espresso.

Americano

Existuje názor, že se Američan objevil během druhé světové války. V době, kdy Američané přišli na území Itálie. Armáda si objednala velké množství kávy v kavárně, protože jsou zvyklá používat jen takové množství. Nicméně, Italové pili silnou kávu v malých porcích. Aby uspokojili potřeby Američanů, jednoduše začali rozředit standardní porci velkým množstvím vody a opovržlivě nazvali takový nápoj „Američan“.

V současné době existují dvě možnosti vaření Americano:

  1. Američan - připravuje se v kávovaru s použitím filtrů;
  2. Americana v evropské verzi - k připravenému espressu se přidává vařená voda.

Američan, připravený první metodou, obsahuje více kofeinu než nápoj připravený druhou metodou. To je třeba vzít v úvahu při konzumaci vašeho oblíbeného nápoje.

Cappuccino

Další kávový nápoj na bázi espressa je cappuccino . Recept je jednoduchý - 1/4 espresso + 2/4 mléčná pěna + 1/4 mléko. Cappuccino italského původu. Obvykle se nápoj podává v šálku o objemu 250 až 300 ml .

Cappuccino

Podle legendy bylo cappuccino pojmenováno po mnichech řádu kapucínů. Říká se, že mniši měli velmi rád kávu, ale zrna byla drahá. A aby ušetřili kávu, začali se ředit mlékem. Tak vznikl nový recept na kávu, který byl pojmenován po objednávce.

K udržení teplé kávy se podává v porcelánovém šálku. Před vařením se šálek zahřeje.

Rozdíly americano od cappuccino

Ze všeho výše uvedeného můžeme formulovat hlavní rozdíly mezi cappuccinem a americkým:

  1. Koncentrace kofeinu Protože základem obou nápojů je jedna část espressa, obsah kofeinu v nich je stejný. Do cappuccina se však přidá 220 ml mléka a mléčné pěny a do amerického oleje se přidá 120 ml vody, a proto je koncentrace kofeinu v Americe vyšší než v cappuccinu.
  2. Další přísady . Američan se skládá z espressa a vody. Kapučíno - espresso, mléko a mléčná pěna.

Zrnková káva - začátek kávy

Každá káva pochází z kávových zrn. Dodavatelé jsou více než 40 zemí. Největším producentem je Kolumbie. Druhé místo obsadily africké země (Keňa, Etiopie, Tanzanie).

Nejrozšířenější odrůdy jako Arabica a Robusta. Coffee bean je přírodní produkt. Jeho výroba závisí na povětrnostních podmínkách. Kvalita obilí je každý rok jiná. Nepochybně řečeno, že určitý druh kávy je dobrý nebo špatný, by nebylo spravedlivé. Je důležité, jaká kvalita byla sklizena v určitém období.

Výběr značky kávy

Obvykle lze kávu rozdělit v závislosti na tom, co od ní chcete získat:

  1. Cílem je probudit se, získat energii - vybrat kávu s vysokým obsahem kofeinu. Jedná se zpravidla o nejlevnější odrůdy, například o obilí přivezené z Vietnamu;
  2. Cílem je vychutnat si voňavý nápoj, získat maximální chuťový potěšení - v tomto případě zakoupit dražší odrůdy. Patří sem obilí z Kolumbie a Keni.

Bez ohledu na cíle, s nimiž získáte kávu, by vám to mělo dát radost.

Směs - z anglického slovního spojení

Typicky, továrny na kávu neskladují kávová zrna. Dodávají jej dodavatelé strany. Každá šarže je důkladně testována. Kontrolují nejen kvalitu obilí, ale ochutnávají i ochutnávky.

Po kontrole se obilí smaže. Existují tři stupně pražení:

  1. Pro Švédsko a Ameriku je obilí snadno pražené;
  2. U evropských zemí dosahuje zrno průměrného stupně pražení;
  3. Pro Itálii a Francii je zrno silně pražené.

Pak začíná proces míchání, to znamená míchání různých druhů kávy. Každý výrobce přichází s vlastní kyticí vonných odrůd. A spotřebitelé si vybírají, jakou směs preferují.

Nevýhodou balené mleté ​​kávy je, že se během broušení kávové boby zahřívají a aroma se odpaří. Výrobci používají speciální technologie, které zabraňují zahřívání mlýna. Výsledkem je dosažení účinku zmrazení zrna a zachování vůní. Samozřejmě není nic lepšího než čerstvě mletá káva.

Káva v Turku - malá tajemství vaření

Jak dělat kávu v Turku doma vědí všechno. Nicméně, tam je několik tajemství, které zlepší chuť nápoje.

  1. Voda Pokud používáte studenou vodu, pak musíte vařit na vysoké teplo. Je-li horký, pak přes nízké teplo.
  2. Kofein . Pokud chcete, aby káva bez kofeinu, pak je třeba přidat několik zrn kardamomu k nápoji. Odstraní kofein a zvýší chuť.
  3. Prozharka . Chcete-li zvýšit aroma pražených zrn, před vařením, pečené kávy v Turku, a pak přidejte vodu.
  4. Velvetová chuť . Pro zvýšení přirozené chuti přidejte k nápoji kousek másla, doslova na špičku nože.
  5. Karamel Chcete-li chuť karamelové kávy, přidejte do Turka čajovou lžičku třtinového cukru a před vařením ji zahřejte. Cukr je karamelizován a přidává nápoji jedinečnou chuť.

Doporučená

Festal nebo Enzistal: srovnání léků a co je lepší zvolit
2019
Co znamená efektivnější "Bilobil" nebo "Tanakan" a jak se liší
2019
Jaký je rozdíl mezi myslí a intelektem?
2019